Juhlapöytä on aina kuuma, kotitekoisia suolakurkkuja ja erilaisia välipaloja. Jälkimmäisen roolissa salaattien lisäksi erilaiset voileivät käy hyvin. Laajasta valikoimasta on helppo valita yksinkertaisia vaihtoehtoja saatavilla olevista tuotteista. Niin kauniita ja maukkaita voileipiä uudelle vuodelle 2024 voidaan valmistaa sienistä, kilohailista, suolakalasta, juustosta, lohesta, silakasta ja jopa punaisesta kaviaarista (se vie aika vähän) ja muista aineksista. Tarjoamme parhaat reseptit kulinaariseen säästöpossuisi.
Kiililla
Vaikea uskoa, mutta joskus purkkikin näitä b alttilaisia säilykkeitä pidettiin tyylikkäänä, mutta uudenvuoden pöytä harvoin pärjäsi ilman niitä.Vuodet ovat kuluneet - perinne on säilynyt! Luova lähestymistapa auttaa muuttamaan tutusta välipalasta mielenkiintoisia ja omaperäisiä voileipiä uudelle vuodelle 2024.
Ainesosat:
- paahtoleipä - 5-6 viipaletta;
- hailit - purkki;
- marinoituja kurkkuja - 1-2 kpl. keskikokoinen;
- majoneesi - 2-3 rkl. l.;
- kova juusto - 80-100g;
- valkosipuli - keskikokoinen kynsi;
- tilli, persilja - kukin useita oksia.
Ruoanlaitto:
Kytke uuni päälle niin, että se lämpenee 180 asteeseen. Aseta leipäviipaleet laudalle ja kääri kaulimella molemmilta puolilta, jotta hedelmäliha tiivistyy. Leikkaa ne vinosti yhtä suuriksi puoliksi, peitä terävät kulmat, leikkaa puisella hammastikulla leikkauksen suuntaisesti. Laita leipä esilämmitettyyn uuniin 7-8 minuutiksi.
Rakkaa juusto hienoksi raastimella. Purista valkosipuli majoneesiin, sekoita hyvin ja yhdistä juustolastuihin. Leikkaa kurkut ohuiksi viipaleiksi kasviskuorittimella.
Poista hammastikut jäähtyneistä "kupeista" . Täytä ne juustotäytteellä, laita pieni kala jokaiseen (häntä ylöspäin), laita sen viereen kierretty kurkku ja työnnä se vihreiden oksaan. Sen sijaan voit laittaa kurkkuruusukkeeseen 1-2 jyvää maissia, granaattiomenaa tai pala oliivia. Tarjoile voileivät litteällä lautasella pystyasennossa.
Toinen vaihtoehto on yksinkertaisempi. Voitele leivän paahdetut viipaleet juusto-valkosipulimassalla, laita yksi kala kumpaankin ja sen viereen 2 "kierrettä" tuoretta tai marinoitua kurkkua, koristele tillin oksalla. Yksinkertaista ja herkullista!
Lohen kanssa
Näiden voileipien kohokohta on erittäin ohut lihapala. Tätä on vaikea tehdä kotona, joten on parempi käyttää valmiita leikkauksia.
Ainesosat:
- patonki - puolikas leipä;
- balyk - pakkaus;
- pehmeä juusto - pieni purkki;
- tilli - muutama oksa koristeeksi;
- mustat viinirypäleet tai oliivit - voileipien lukumäärän mukaan.
Ruoanlaitto:
Leikkaa leipä noin 1 cm paksuisiksi viipaleiksi.Tämä tulee tehdä erittäin terävällä veitsellä ja mieluiten a altoilevalla terällä, koska. patonissa on erittäin paksu kuori ja herkkä "massa" , joka muotoutuu helposti.
Levitä jokainen viipale juustolla. Halutessasi voit lisätä jälkimmäiseen suosikkimausteita.
Laita päälle lohta, kokoa se taitoksi, kuten kuvassa. Koristele rypäleen puolikkaalla (leikattu neilikka), tee sama oliiveilla. Laita sen viereen tillin oksa, ja jos sitä ei ole, niin persiljanlehtiä.
Silakan ja kiivin kanssa
Jos haluat antaa vieraillesi pienen gastronomisen shokin - tee nämä voileivät. Vain ensi silmäyksellä tuotteiden yhdistelmä vaikuttaa hieman hullulta. Mutta kummallista kyllä, hieman suolattu silli sopii hyvin hapanimelä ja mehukkaan kiivin kanssa.
Ainesosat:
- vaniljakastike ruisleipä - 4 viipaletta;
- tuorejuusto - 4-5 rkl;
- sillifilee - 2 kpl;
- muutama tillin oksa;
- granaattiomenan siemenet - ruokalusikallinen
- kiwi - 1 kpl
Ruoanlaitto:
Pese ja kuori kiivi (hedelmät eivät saa olla ylikypsiä), leikkaa noin 0,4-0,5 mm paksuisiksi aluslevyiksi. Palat voidaan jättää puolipyöreiksi tai leikata kolmioiksi (isoiksi, keskikokoisiksi, pieniksi), jotta ne näyttävät joulukuuselta.
Leikkaa filee 1,5-2 cm leveiksi paloiksi. Kuivaa leipäviipaleet leivänpaahtimessa ja leikkaa pituussuunnassa kahteen osaan. Sivele jokainen (säästelemättä) tuorejuustolla, johon on sekoitettu hienonnettua tilliä.
Laita pari viipaletta kalaa juuston päälle ja 3 viipaletta kiiviä päälle. Koristele joulukuusi muutamalla granaattiomenan siemenellä.
On toinenkin omaperäinen suunnitteluvaihtoehto - tehdä välipalasta fregatti smaragdipurjeiden alla. Pujota tätä varten kiiviviipaleet tai ympyrät pitkälle vartaalle ja kiinnitä välipalan keskelle. Ihanteelliset purjeet saadaan pitkänomaisesta hedelmästä.
sienikaviaarilla
Tällaisia voileipiä voi valmistaa mistä tahansa sienestä. Mutta metsäsillä niistä tulee maukkaampia, valkoiset ovat kilpailun ulkopuolella!
Ainesosat:
- sienet - 100 g;
- patonki;
- sipuli - pieni pää;
- öljy - 2 rkl. l.;
- neilika - veitsen kärjessä;
- kova juusto (mikä tahansa) - 50 g;
- vihreä sipuli - muutama höyhen koristeeksi.
Ruoanlaitto:
Voitele pieni raastin pienellä öljyllä, hienonna juusto, leikkaa patonki hieman vinosti viipaleiksi. Pilko sipuli pieniksi kuutioiksi, paista, kunnes väri häviää, lisää sienet, leikkaa viipaleiksi, suola, mausta neilikkailla, lämmitä, kunnes ilmestyy miellyttävä ominainen tuoksu. Sekoita kuumat vihannekset juustoon.
Paahda patonki kuivalla paistinpannulla, sivele sieniseoksella, ripottele päälle hienonnettua vihreää sipulia.
munan ja punaisen kalan kanssa
Välipala "kaksi yhdessä" . Tämä on salaatti ja herkullinen voileipä. On välttämätöntä keittää jo ohuiksi viipaleista kalasta, muuten ruuan ulkonäkö kärsii.
Ainesosat:
- munat - С0 2 kpl;
- smetana - 20% 2 rkl;
- Dijon-sinappi - tl;
- muroleipä;
- vihreän sipulin höyhenet - maun mukaan;
- muskottipähkinä - 2 sirua. ;
- suolattu punainen kala (mikä tahansa) valmiiksi leikattu - pakkaus;
- kurkku.
Ruoanlaitto:
Kovaksi keitetyt munat, älä kypsennä liikaa, muuten levite saa ruman harmaan sävyn. Leikkaa leipä hieman alle sentin paksuisiksi viipaleiksi, ruskista uunissa tai kuivaa leivänpaahtimessa.
Kuori kurkku ja leikkaa pieniksi kuutioiksi, tee samoin kananmunan kanssa. Pilko tai leikkaa sipulin höyhenet saksilla. Sekoita kaikki, mausta suolatulla smetalla, sinappia ja muskottipähkinää.
Aseta salaattia jäähtyneen leivän päälle, tasoita, peitä kalaviipaleella. Aseta viimeinen ei tasaisesti, vaan kerää se 2-3 paikasta sormillasi saadaksesi kauniita a altoja päälle.
Vileipä "silli turkin alla"
Onko mahdollista jättää huomioimatta yksinkertaisia sillivoileipiä. Suosittelemme valmistamaan uutta vuotta 2024 tämän reseptin mukaan. Tämä demokraattinen kala, jopa erilaisten herkkujen ympäröimänä, löytää ihailijansa ja koristaa uudenvuodenpöydän.
Ainesosat:
- rasva silli - ruho;
- Borodinsky tai ruisvaniljakastike - sämpylä;
- juurikas - 2 pientä juurikasvea;
- viiriäisen munat - 1/2 jokaista voileipää kohden. ;
- majoneesi - 1-2 rkl. l.;
- sulatejuusto ilman ZMZH:ta.
- tilli tai persilja - 2-3 oksaa koristeeksi.
Ruoanlaitto:
Kääri punajuuret folioon ja paista uunissa, anna jäähtyä kokonaan. On nopeampaa kypsentää se mikroa altouunissa. Leikkaa leipäviipaleista ympyröitä sopivan halkaisijan omaavalla muotilla tai lasilla, paista ne molemmin puolin kuivalla paistinpannulla.
Silakka (valitse paksuselkäinen) filee ilman nahkaa ja leikkaa noin 2 cm paksuisiksi viipaleiksi. Leikkaa munat puoliksi.
Anna juuston olla pakastimessa 40 minuuttia, jauha raastimella, sekoita suolamajoneesiin ja sitten raastettuun punajuureen.
Levitä punajuuri-juustomassaa leipäviipaleille, laita silliviipale ja puoli munaa, koristele persiljanlehdillä tai pienellä tillinoksalla.
Punaisella kaviaarilla ja kurkulla
Tällaiset voileivät koristelevat ja rikastavat mitä tahansa pöytää. Tuote ei tietenkään ole halpa, mutta siinä on yksi temppu ja puoli pientä purkkia riittää melko suurelle yritykselle.
Ainesosat:
- punainen kaviaari - 0,5 pieni purkki;
- patonki - 0,5 leipää;
- pieni kurkku;
- persilja tai tilli koristeeksi;
- voi - maun mukaan.
Ruoanlaitto:
Leikkaa leipä viipaleiksi, kuivaa leivänpaahtimessa, anna jäähtyä. Voitele patonki voilla (ota se etukäteen jääkaapista).
Tee kurkusta pieniä ruusukkeita käyttämällä erityistä "teroitinveistä" kiharaleikkaukseen. Täytä ne punaisella kaviaarilla, laita patonin yhdelle reunalle ja toiselle muutama persiljalehti tai tillin oksa. Siitä tulee kaunis voileipä ja kypsennä se nopeasti.
Yllä olevat voileipäreseptit auttavat kaikissa tilanteissa. Ne tekevät pöydästä houkuttelevamman, auttavat emäntää säästämään aikaa ja energiaa, joita niin puuttuu ennen yöjuhlia. Ja ei myöskään vähemmän tärkeää, niiden avulla voit säästää perheen budjettia, koska voit valmistaa ne yksinkertaisista tuotteista.
