Jälkiruokien on oltava läsnä juhlallisessa uudenvuoden pöydässä, koska uusi vuosi liittyy paitsi mandariiniin, samppanjaan ja Olivier-salaattiin. Kaikki aikuiset luultavasti muistavat, kuinka lapsuudessa he odottivat uudenvuodenaattoa, ei vain siksi, että puun alla oli lahjoja. Se oli kaikenlaisten makeisten aika, joita sallittiin rajoittamattomina määrinä. Kotitekoiset makeiset ja vohvelit, kotitekoiset kakut, aromaattiset evästeet, herkät vaahtokarkit, piparkakut, raejuusto ja kermaiset uudenvuoden jälkiruoat - on niin monia vaihtoehtoja, että jokainen emäntä voi miellyttää perhettään, vieraitaan ja ennen kaikkea lapsia uudenvuoden lomina.
Tyypit uudenvuoden makeisia
Mitä jälkiruokia voidaan valmistaa uudelle vuodelle 2019? Valitse ruokia, joista on jo tullut perinteisiä perheessäsi, tai kokeile jotain uutta yllätykseksi ja iloksi perheellesi ja vieraillesi.
Erilaiset uudenvuoden cocktailit sopivat täydellisesti mihin tahansa makeaan ruokaan - aikuisille alkoholittomia, lapsille alkoholittomia. Iloita rakkaitasi ja vieraasi juhlallisella kulinaarisella lajikkeella.
Mitä makeisia voidaan valmistaa uudeksi vuodeksi:
- Kakut;
- Kakut;
- Piparkakut;
- Keksit;
- Kuppikakut;
- Kotitekoinen jäätelö;
- Vanukas;
- Hyytelö;
- Tiramisu;
- Kotitekoiset makeiset;
- Soufflé ja paljon muuta.
Muistiinpanoon! Uudenvuoden pöytä on koristeltu piparkakkutalolla, jonka voit tehdä lasten kanssa. He osallistuvat mielellään jälkiruoan valmistusprosessiin ja auttavat aktiivisesti piparkakkutalon kokoamisessa.
Uuden vuoden jälkiruoat leivonnaisilla
Monet kotiäidit ovat ylpeitä jälkiruokien paistamisesta. Tietysti uuden vuoden leivonnaisen luominen vie paljon aikaa, mutta tulos on sen arvoista. Leivonta koristaa uudenvuoden pöydän, varsinkin jos sisustat sen uudenvuoden tyyliin. Kakut, cupcakes, leivonnaiset, piparkakut voidaan koristaa kerma-lumihiutaleilla, lumimiehien sokerihahmoilla, syötävällä uudenvuoden sisustuksella helmien ja helmien muodossa. 2019 pidetään Possun (keltainen maasika) suojeluksessa. Uudenvuoden leivonnaiset voivat olla porsaiden porsaita, ja piparkakkuevästeet voidaan leipoa sikojen muodossa Peppa Pig -sarjakuvasta. Lapset ovat ehdottomasti iloisia tällaisesta ajatuksesta!
Kakku uudenvuoden "Kello"
Uuden vuoden jälkiruoat ilman paistamista
Sinun ei tarvitse viettää paljon aikaa jälkiruokien valmistamiseen. On olemassa monia reseptejä joulun makeisten valmistamiseksi ilman paistamista. Makea ruoka ja uudenvuoden jälkiruoat ovat nopeasti ja helposti valmistettavissa, joten ota lapset mukaan vapaasti juhla-makeisten luomiseen.
Jälkiruokavaihtoehdot ilman paistamista:
- Käsintehdyt makeiset;
- Leivonnaiset ja kakut, jotka eivät vaadi paistamista;
- Hedelmät, juustoaine, kermaiset jälkiruoat;
- Evästeet makeiset;
- Hyytelö;
- Vaahdot;
- Jäätelö.
Muistiinpanoon! Itämaiseen uudenvuodenaaton juhliin kannattaa kokeilla mochia, perinteistä japanilaista jälkiruokaa. Mochi on valmistettu riisijauhoista, maissitärkkelyksestä, suklaasta, kermasta, sokerista ja vedestä. Kotitekoinen mochi näyttää pullaa, jonka sisällä on makea täyte.
Kuusi käpyjä
Yksi yksinkertaisimmista uudenvuoden jälkiruoan resepteistä ilman paistamista on "kuusen käpyjä". Sen valmistamiseen tarvitaan seuraavat ainesosat:
- 160 grammaa lasitettuja maissihiutaleita;
- Tölkki keitettyä tiivistettyä maitoa;
- 100 grammaa hienonnettua saksanpähkinää;
- Useita rkl jauhettua sokeria.
Valmistele lisäksi 70-80 ml pieniä kartion muotoisia laseja.
Kevyt jälkiruoka uudelle vuodelle tehdään näin:
- Kaada maissihiutaleet, pähkinät kulhoon, lisää keitettyä tiivistettyä maitoa.
- Kostuta jokaisen lasin sisäpuoli kylmällä vedellä. Käytä tl täyttäksesi jokaisen laukauksen makealla seoksella.
- Tiivistä lasien sisältö varovasti, säilytä kylmässä 3-4 tuntia massan jähmettämiseksi.
- Ota lasit, tyhjennä jälkiruoka varovasti. Jos et saa "kolhuja", voit käyttää veitsen terää, mutta sinun on tehtävä se varovasti, jotta "kolhun" muoto ei tuhoutuisi.
- Aseta jälkiruoka lautaselle, ripottele päälle jauhettua sokeria pienellä siivilällä.
Tiramisu
Herkässä jälkiruoassa "Tiramisu" on paljon faneja, ja uudenvuodenaattona se saa oikean paikan juhlapöydälle.
Mitä tarvitset sen valmistamiseksi:
- Evästeet tikkuna "Savoyardi" - 250 grammaa;
- Kananmunat - 6 kpl;
- Mascarpone-juusto - 0,5 kg;
- 160 grammaa rakeistettua sokeria;
- 300 ml kahvia;
- 50 grammaa konjakkia;
- Kaakaojauhe.
Ruuanlaitto uudenvuoden "Tiramisu":
- Erota valkoiset keltuaisista. Laita valkoiset jääkaappiin ja vatkaa keltuaiset vaahtoon käyttämällä puolet reseptissä määritetystä määrästä sokeria.
- Laita kermainen "Mascarpone" lusikan avulla sokeri-muna-massaan, lyö sekoittimella hitaimmalla nopeudella, kunnes saadaan homogeeninen massa.
- Poista valkoiset jääkaapista, lyö ne erikseen jäljellä olevan sokerin kanssa, kunnes pinnalla on vakaa piikki.
- Yhdistä proteiinimassa juusto-keltuaisen massaan ilman sekoitinta. On suositeltavaa sekoittaa molemmat massat varovasti silikonilastalla.
- Keitä voimakasta kahvia, jäähdytä, kaada isoon astiaan. Haluttaessa voit lisätä konjakkia kahviin.
- Jäljellä on vielä kerätä jälkiruoka. Tätä varten kukin eväste on kastettava toisella puolella kahviin ja sijoitettava suorakulmaiseen leivinastiaan. Voitele ensimmäinen kerros kermalla. Laita toinen kerros "Savoyardia" ja rasvaa jäljellä olevalla kerma.
- Laita jälkiruoka jääkaappiin 8-10 tunniksi. Yleensä uudenvuoden "Tiramisu" valmistetaan aamulla, niin että yöllä siitä tulee herkkä ja ilmava.
- Ripottele suklaajauheella ennen tarjoilua ruskistamaan jälkiruoan pinta. Ennen jauheelle ripottamista voit sijoittaa keskelle sian paperihahmon ja poistaa sen ripottelun jälkeen. Uudenvuoden "Tiramisu" on valmis sian vuoteen!
Talvi kirsikka
Yksinkertainen jälkiruoka uudelle vuodelle, jonka jopa kiillotuskokki voi valmistaa.
Mitä sinun tarvitsee tehdä "Winter Cherry":
- 200 grammaa kuivattuja tai kuivattuja kirsikoita;
- 100 ml konjakki tai konjakki;
- 1 lasillinen raskasta kermaa (vähintään 30%);
- 3 kananmunaa;
- 1 kuppi jauhoja;
- ¾ lasillista rakeistettua sokeria;
- Vaniljasokeri (maun mukaan)
Aloitetaan ruoanlaitto:
- Liota kirsikoita konjakissa 45-60 minuuttia.
- Vatkaa munat paksussa vaahdossa sekoittimella tai sekoittimella, lisää vanilliini.
- Siivilöi jauhot, lisää se muna-sokeriseokseen, sekoita hyvin.
- Aseta osa taikinasta leivonnaisiin. Purista keksitikkuja leivinpaperille päällystetylle leivinpaperille. Paista 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa vaaleanruskeaan.
- Vatkaa kerma rakeistetulla sokerilla, voit lisätä muutaman rkl konjakkia / konjakkia.
- Jälkiruoan asettaminen: laita kirsikat kulhoon, sitten - jäähdytetyt evästeet, kolmas kerros - kermavaahtoa. Koristele tuoreilla kirsikoilla ja suklaalastulla.
Muistiinpanoon! Marjasiirappia voidaan käyttää alkoholin sijasta, jos lapset kokeilevat jälkiruokaa. Voit käyttää ostettuja Ladies Fingers -pikkuleipiä kotitekoisten evästeiden sijaan.
Suklaa lumiukot
Alkuperäiset uudenvuoden jälkiruoat voidaan valmistaa joulukuusien, joulupallojen, kellojen, lumiukkojen muodossa. Suklaa-lumiukkoista tulee osa lahjaa lapsille, tai voit valmistaa makeita hahmoja lastesi kanssa. Varmista, että tämä aktiviteetti kiehtoo pieniä vimpaimia pitkään.
Mitä tarvitset jälkiruokaan:
- Puoli lasia sulatettua voita;
- Puoli lasia maapähkinävoita;
- Puoli lasillista valkoista rakeistettua sokeria;
- Leivinjauhe (1 tl);
- Puoli lasia ruokosokeria;
- Ripaus suolaa;
- 1 kananmuna;
- 3 rkl maito;
- Puolet tl vaniljasokeria
- Neljännes kuppi suklaajauhetta;
- Puolitoista lasillista vehnäjauhoja;
- ½ kg makeisia sadetusta varten (mieluiten käyttämällä vanilja-makeisia);
- Suklaata (nämä ovat lumiukko hatut);
- Syötävä sisustus.
Käytetystä ainesosien suuresta määrästä huolimatta suklaalumiesten tekeminen on hyvin yksinkertaista. Vatkaa maapähkinävoi ja voi suuressa kulhossa, lisää ruskea ja valkoinen sokeri, lusikallinen leivinjauhetta ja suola. Lisää jauhot, suklaajauhe, sekoita huolellisesti homogeeniseksi ruskeaksi massaksi. Kierrä pallot (sinun pitäisi saada 20-25 kappaletta). Aseta pallot leivinpaperille vuorattuun leivinpaperiin. Paina kevyesti palloja ylhäältä. Paista 10-12 minuuttia uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, poista sitten, siirrä vahapaperille ja jäähdytä kokonaan.
Sulata vanilja-makeiset vesihauteessa, peitä kukin eväste tuloksena olevalla massalla. Kun kuorrutus on vielä pehmeää, anna lumimiehille hatut puolittuneilla suklailla. Silmät, nenä ja suu on valmistettu syötävästä sisustuksesta.
Joulupukki tuoreista mansikoista
Tuoreista mansikoista valmistettu yksinkertainen uudenvuoden jälkiruoka on runsas loppu gaalaillalliselle. Hemmottele itseäsi ja vieraasi tuoreella, alkuperäisellä herkulla.
Valmista seuraavat ainesosat:
- Tuoreet mansikat - 250-300 grammaa;
- Kermavaahto massa (on parempi käyttää kotitekoista tuotetta);
- Syötävät helmet, pakastetut karpalot.
Kuinka tehdä joulupukki mansikoista:
- Huuhtele marjat, kuivaa huolellisesti, poista hännät.
- Leikkaa pieni osa varresta, jotta jälkiruoka voidaan laittaa lautaselle, samoin kuin kolmasosa yläosasta. Aseta kukin marja lautaselle.
- Aseta kermavaahdoseos putkipussiin. On parempi olla käyttämättä varastotuotetta suihkepullosta, se leviää nopeasti ja menettää muodonsa. Purista massa kermaa marjoille, aseta päältä katkaistu osa päältä.
- Purista kermavaahtoa kussakin korkissa hienoimmalla suuttimella. Tee "napit" marjoihin samalla tavalla.
- Ainoa on kiinnittää silmät (käytä suklaapisaroita tai syötäviä suklaahelmiä) ja nenä (jäädytetyt karpalot).
Mansikka-joulupukista tulee epätavallinen uudenvuoden jälkiruoka, josta lapset ja aikuiset varmasti pitävät.
Muistiinpanoon! Mansikka-joulupukki voidaan istuttaa pitkille vartuille ja käyttää koristeeksi kakkuille tai leivonnaisille.
Uudenvuoden jälkiruoat lasit
Uudenvuoden jälkiruokia kupeissa kutsutaan pieniksi. Niitä tarjoillaan usein eri juhlapäivinä, koska tällainen jälkiruoka näyttää epätavalliselta, ja valmistus on melko yksinkertaista. Yleensä hedelmiä, värikkäitä hyytelöitä tai kermakastikkeita kerma tarjoillaan lasissa.
Yritä valmistaa yksinkertainen ja herkullinen uudenvuoden jälkiruoka lasissa: ananas tiivistetyllä maidolla ja raejuustolla.
Tarvitset:
- Keitetyn tiivistetyn maidon pankki;
- Tölkki purkitettuja ananasta;
- Pakkaus raejuustoa, jonka rasvapitoisuus on 5%;
- Tumma suklaa - 1 baari;
- Paketti vaniljasokeria;
- Tuore minttu koristeeksi.
Valmistautuminen:
- Vatkaa raejuusto, vanilliini ja keitetty tiivistetty maito tehosekoittimella.
- Raasta suklaa hienolla raastimella.
- Poista ananakset siirapista, leikkaa pieniksi paloiksi.
- Laita jälkiruoka korkeisiin lasilasiin seuraavassa järjestyksessä: juustomassa, ananaspalat, jälleen juustojäähdytetty maito. Toista kerroksia, kunnes lasi on täynnä.
- Koristele raastetulla suklaalla ja tuoreella mintulla.
Uuden vuoden hedelmä jälkiruoat ovat erityisen suosittuja. Tarjoile vieraillesi tuoretta vadelma-mansikka-jälkiruokaa lasissa.
Vaaditut ainesosat:
- 500 grammaa murokeksejä;
- 100 grammaa voita;
- 400 grammaa luonnollista makeuttamatonta jogurttia;
- Jauhettu sokeri - 50 grammaa;
- Tuoreita vadelmien ja mansikoiden marjoja.
Keittotapa:
- Jauhaa evästeet murusiksi, lisää pehmeää voita, sekoita huolellisesti homogeenisen massan saamiseksi.
- Lisää tomusokeri jogurttiin.
- Leikkaa pestyt mansikat paloiksi.
- Laita kerros evästeitä voilla korkeisiin lasilasiin, laita vadelmat ja mansikat päälle, kaada jogurtikastike jälkiruokaan.
- Aseta lasit jääkaappiin puoleksi tunniksi.
Makeisten valmistus uudeksi vuodeksi
Uuden vuoden jälkiruoat voidaan valmistaa käsintehtyjen suklaiden muodossa, ja lapsille niistä tulee uudenvuoden lahja. Jos sinulla ei ole aikaa valmistaa monimutkaisia jälkiruokia, suosittelemme tekemään kotitekoisia makeisia, jotka maistuvat kuuluisilta italialaisilta Torrone-makeisilta.
Makeisten ainesosat:
- 200 grammaa rakeistettua sokeria;
- 200 grammaa manteleita;
- 100 ml vettä;
- 3 pientä munaa;
- 50 grammaa kookoshiutaleita.
Jälkiruoka valmistetaan näin:
- Jauhaa paahdetut mantelit tehosekoittimella, kunnes saat pähkinämuruja.
- Keitä karamelli sokerista ja vedestä (tämä kestää noin 10 minuuttia).
- Lisää pähkinämuruja karamelliin, sekoita, hauduta yksi minuutti.
- Jäähdytä massa 10-15 minuuttia ja lyö sitten munat.
- Laita jälleen pieni lämpö. Keitä massa jatkuvasti sekoittaen, kunnes se alkaa jäädä kattilan sivujen taakse.
- Vieritä pieniä palloja jäähdytetystä massasta, kääri kookoshiutaleiksi. Voit käyttää jauhesokeria tai hienonnettuja saksanpähkinöitä kastikkeena.
- Jääkaapissa kiinteään aineeseen.
Suklaakarkit
Uusi vuosi ei ole vain mandariinit ja samppanja, vaan myös suuri määrä suklaata, joita myydään kaikissa vähittäiskaupoissa. Kotitekoiset suklaat ovat kuitenkin paljon terveellisempiä kuin kaupassa ostettu herkku. Voit olla varma, että lapset ja aikuiset rakastavat kotitekoisia suklaata.
Kuinka tehdä DIY-suklaata:
- Kaada kattilaan 150 ml vettä, laita tuleen, kuumenna, mutta älä kiehauta.
- Sekoita sulatettu voi (150 grammaa) kaakaojauheen (250 grammaa) kanssa erillisessä kulhossa. Sinun pitäisi saada homogeeninen suklaanvärinen seos.
- Laita saatu massa lämpimään veteen, lisää 100 ml maitoa, 120 grammaa rakeistettua sokeria. Lisää vähitellen jauhoja (30 grammaa) seokseen, sekoita niin, ettei paloja ole jäljellä.
- Vuoraa leivinpelti tai muu astia kerroksella ruokakalvoa. Kaada suklaaseos, jotta se jakautuu tasaisesti koko kulhoon. Aseta pakastimeen, kunnes se kovettuu kokonaan (kestää noin kaksi tuntia).
- Ota jäätynyt massa pois, leikkaa terävällä veitsellä neliöiksi tai romuiksi. Candy on valmis! Voit koristella karkit värikkäillä sprinkleillä tai syötävillä koristeilla kultahelminä tai jouluhahmoina.
Muista miellyttää rakkaitasi ja vieraasi uudenvuodenaattona herkullisilla kotitekoisilla jälkiruokilla! Jälkiruokien valmistamisesta voi tulla perheperinne kutsumalla pikkulapset osallistumaan makeisten valmistusprosessiin. Paista koko perheen kanssa uudenvuoden kakku, kakut, keksejä, tee hedelmiä tai kermaisia jälkiruokia ja anna lapsille tärkein tehtävä - valmiiden jälkiruokien koristelu.
