Kanapeet on helppo valmistaa, ne voidaan koristella kauniisti ilman, että niihin kuluu paljon aikaa. Tämä alkupala miellyttää sekä aikuisia että lapsia. Pienoisvoileivät auttavat sinua, jos suuri määrä vieraita on kutsuttu. On olemassa useita canape-reseptejä, joita voidaan valmistaa uuteen vuoteen 2024 koristelemaan juhlapöytää.
Kanape punaisella kaviaarilla vuodelle 2024
Välipalat kaviaarilla – win-win-vaihtoehto uudenvuoden 2024 juhlaan. Kirkas astia tekee juhlapöydästä entistä kauniimman. Tämän reseptin mukaisen alkupalan kypsentäminen kestää enintään 10 minuuttia.
Valmista:
- 1 viipale tummaa leipää, paksuus 5 - 8 mm;
- 80g tuorejuustoa;
- tuore tilli;
- 2 viipaletta hieman suolattua lohta tai lohta;
- 0,5 tl kutakin sitruunamehu ja -kuori;
- 6 tl punainen kaviaari;
- vastajauhettua mustapippuria (maun mukaan);
- 1 tl soijakastike.
Ainesosat 6 annokseen.
Vaiheet:
- Sekoita tuorejuusto erillisessä kulhossa hienonnetulla tillillä, soijakastikkeella, ripaus mustapippuria, sitruunamehua ja kuorta.
- Leikkaa leivänpalasta kuoret kaikilta puolilta, jaa 6-8 osaan, levitä kukin tuloksena olevalla massalla.
- Levitä kala tasaisesti päälle.
- Tee sitten vielä 2-3 kertaa rahka-lohikerros.
- Korista punaisella kaviaarilla ja jäähdytä.
Kaviaari on parasta levittää alkupalan päälle ennen tarjoilua.
Canape "Mimosa" uudelle vuodelle 2024
Mimosa-pienoisleivät ovat hyvä vaihtoehto samannimiselle salaatille. Reseptissä käytetään paistettua makrillia, mutta voit korvata makrillin säilykkeellä. Uunissa kypsennetty kala antaa ruoalle alkuperäisen maun ja aromin.
Valmista:
- 350 g makrillifileetä;
- 150 g majoneesia;
- ripaus suolaa ja sokeria;
- 0,5 tl makea paprika;
- 250 g perunaa ja porkkanaa kutakin;
- 5 kovaksi keitettyä munaa;
- nippu vihreää sipulia;
- 300 g leipää;
- 2 st. l. kasviöljy;
- vastajauhettua mustapippuria (maun mukaan);
- 3 st. l. nestemäinen Teriyaki-kastike.
Pienet keitetyt katkaravut ja oliivit sopivat täydellisesti koristeluun.
Vaiheet:
- Valmista marinadi sekoittamalla kastikkeeseen paprika ja mustapippuri.
- Levitä makrillifilee mausteseoksella joka puolelta ja anna vetäytyä 10-15 minuuttia.
- Sillä välin huuhtele perunat ja taputtele kuivaksi talouspaperilla.
- Kääri kala ja vihannekset folioon (erikseen) ja laita kuumaan uuniin 25-30 minuutiksi. t° 180-190°.
- Raasta kuoritut porkkanat karkealla raastimella ja paista öljyssä kypsiksi.
- Lisää suola, sokeri, sekoita ja siirrä massa erilliseen astiaan jäähtymään.
- Jäähdytä paistettu makrilli ja hienonna filee haarukalla.
- Rastoi jäähtyneet perunat karkealla raastimella.
- Poista keitetyistä munista kuori ja leikkaa pyöreiksi viipaleiksi.
- Tee pohja leivästä leikkaamalla kuoret pois ja jakamalla viipaleet useisiin osiin.
- Laita jokaiselle leipäpalalle kerros majoneesilla voideltuja perunoita ja ripottele päälle hienonnettua vihreää sipulia.
- Levitä päälle hienonnettua kalaa, myös majoneesilla.
- Laittele seuraavaksi paistetut porkkanat ja pala munaa.
Koristele alkupala keitetyillä katkarapuilla ja oliiveilla ja kiinnitä ainekset vartaisiin.
Pekonin ja viiriäisen munan kanssa
Alkupala viiriäisen munalla ja pekonilla osoittautuu varsin tyydyttäväksi ja erittäin maukkaaksi. Suositellut ainesosat ovat 10 annokselle.
Valmista:
- 3 viipaletta leipää;
- 5 viipaletta keitettyä savuspekonia;
- rahkajuusto;
- 5 viiriäisen munaa;
- 1 valkosipulinkynsi;
- tuore tilli (maun mukaan).
Tarvitset myös kasviöljyä (paistamiseen).
Vaiheet:
- Keitä munat.
- Pikkaa pesty tuore tilli hienoksi.
- Leikkaa leipä keskikokoisiksi viipaleiksi ilman kuoria ja paista ne pannulla pienessä oliivi- tai auringonkukkaöljyssä ja hienonnetussa valkosipulissa.
- Kypsennetyt, jäähtyneet munat, kuori ja jaa kahtia (mukaan).
- Sekoita juustoraaste tilliin.
- Leikkaa pekoniviipaleet 2 osaan.
- Vele jokaiselle paistetun leivän viipaleelle runsaasti raejuustoa.
Päälle pekonia, kananmunan puolikkaita ja kiinnitä vartaalla.
Kanaa ja ananasta
Epätavallisten makuyhdistelmien ystävät ilahtuvat tämän tyyppisestä välipalasta uudenvuoden pöytään. Kaikki ainekset kiinnitetään vartaalla, joten ruoka sopii täydellisesti juhlabuffetiin.
Valmista:
- kanafilee;
- 3 - 4 purkitettua ananasrengasta;
- kanamauste, pippuri, suola (maun mukaan);
- oranssi;
- 1 valkosipulinkynsi;
- 3 kuivattua mintunlehteä.
Tarvitset myös kasviöljyä (paistamiseen).
Vaiheet:
- Raasta filee kaikilta puolilta kanamausteilla, kevyesti pippurilla ja suolalla (maun mukaan). Huomaa, että mauste voi sisältää suolaa.
- Lämmitä paistinpannu kasviöljyllä ja laita siihen kuorittu murskattu valkosipuli, minttu.
- Laita kananrintaa ja paista rapeaksi.
- Laita liha uunivuokaan ja laita kuumaan uuniin 20 minuutiksi. 180°C.
- Poista appelsiinin kuori ja poista sitten kalvo jokaisesta viipaleesta.
- Jäähdytä paistettu filee.
- Leikkaa kana, appelsiiniviipaleet ja ananasrenkaat samankokoisiksi paloiksi (ei liian suuriksi).
- Aloita alkuruoan muotoilu: paloittele ensin ananaskuutiot vartaisiin, sitten appelsiini ja kana.
Tee toinen samanlainen kerros.
juustomassa ja avokado
Pehmeän juuston, kevyesti suolatun punaisen kalan ja avokadon yhdistelmä on täydellinen. Valkosipuli ja tilli lisäävät alkupalaan erityisen pikantin maun. Canapes sopii loistavasti uudenvuoden 2024 juhlaan (kuva alla).
Valmista:
- 150 g juustoa;
- 6 viipaletta leipää;
- 80 g kevyesti suolattua kalaa (lohi, lohi, taimen);
- 1 st. l. majoneesi;
- 100g kypsää avokadoa;
- 30 g punaista kaviaaria;
- 5g tuoretta tilliä;
- suolaa, vastajauhettua mustapippuria (maun mukaan).
Lisää halutessasi valkosipulia (1 kynsi).
Vaiheet:
- Sekoita juusto hienonnettuun tilliin.
- Rasista kuorittu valkosipulinkynsi hienolla raastimella, lisää juustomassan joukkoon (valinnainen) ja sekoita hyvin.
- Ripottele seokseen majoneesia, lisää suolaa, mustapippuria makusi mukaan.
- Leikkaa avokadomassa ja punainen kala ohuiksi viipaleiksi.
- Leikkaa leipäviipaleista kuoret kaikilta puolilta ja voitele sitten kaksi niistä puolella juustomassan tilavuudesta.
- Aseta avokado päälle.
- Asetele toinen pala leipää ja levitä se jäljellä olevalla juustomassalla.
- Levitä punaista kalaa tasaisesti ja peitä leipäviipaleilla.
- Paina voileivät varovasti alas leikkuulaudalla, laita pieni paino päälle ja anna levätä puoli tuntia.
- Kun aika on kulunut, leikkaa työkappale osiin ja kiinnitä vartaalla.
Koristele alkupalasi punaisella kaviaarilla.
Pienoisvoileippien valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa. Tärkeintä on yhdistää komponentit oikein reseptin mukaan. Jotkut ainesosat voidaan korvata identtisillä tuotteilla. Oletko jo päättänyt uudenvuoden menun?
