Kotitekoisten piparkakkujen tuoksu ja ulkonäkö tekevät kodin tunnelmasta entistä juhlavamman. Taikinan voi leipoa etukäteen ja koko perhe, myös lapset, voi maalata edellisenä päivänä. Uutta vuotta 2024 tai joulua varten piparkakut voidaan valmistaa lohikäärmeen muodossa - tulevan ajanjakson symbolina. Suosittelemme sinua kiinnittämään huomiota suosituimpiin resepteihin hunajalla ja ilman, kuorrutuksella, suklaalla.
Inkiväärihunajaklassikko
Muista leipoa piparkakkuja uudenvuoden kunniaksi. Ne ovat tuoksuvia ja erittäin maukkaita. Hieno idea olisi luoda leivonnaiset joulu- tai uudenvuodenlahjaksi.
Valmista:
- 100 g kidesokeria;
- 2 st. l. luonnonhunaja;
- 1 tl jauhettu kaneli;
- 100 g voita;
- 2 tl jauhettua tuoretta tai kuivattua inkivääriä;
- muna;
- 0,5 tl ruokasoodaa tai leivinjauhetta;
- 250 - 300 g jauhoja.
Sodan voi korvata leivinjauheella.
Toiminnot:
- Siivilöi jauhot kahdesti tai kolmesti isoon kulhoon ja sekoita se jauhettujen mausteiden ja soodan kanssa.
- Lämmitä hunajaa hieman vesihauteessa.
- Laita pehmeä voi toiseen kulhoon, lisää kidesokeri ja vatkaa ainekset tehosekoittimella kunnes muodostuu valkoinen ilmamassa.
- Rikki muna samalla kun käytät tekniikkaa.
- Kaada hunaja ohuena nauhana sammuttamatta sekoitinta ja lisää mausteiset jauhot pienissä erissä.
- Siirrä saatu seos kevyesti jauhotetulle työtasolle ja vaivaa taikinaa käsin (2-3 minuuttia).
- Lähetä leivinpohja takaisin kulhoon, peitä se kannella tai kalvolla ja anna levätä useita tunteja (mieluiten yön yli) viileässä paikassa.
- Ajan kuluttua laita jauhomassa leivinpaperille kevyesti jauhotettuna, peitä toisella levyllä ja rullaa ohueksi kerrokseksi (noin 3-4 mm).
- Leikkaa aihiot kiharamuotilla, siirrä uunipellille ja lähetä kuumaan uuniin 5-7 minuutiksi. t +180°С.
Kun leivonnaiset ovat kullanruskeita, ota ne ulos ja aseta ne tasaiselle alustalle, kuten metalliritilälle, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.
Katso videoresepti.
Vuoden symbolin muodossa
Piparkakut tulevan vuoden symbolina koristavat uuden Lohikäärmevuoden 2024 juhlapöytää. Resepti on ilman hunajaa ja siksi piparkakut ovat hypoallergeenisia. Uudenvuoden leivonta on pehmeää, ilmavaa ja tuoksuvaa. Lisäksi voit valmistaa suklaafondueta.
Valmista ainekset testiä varten:
- 125 g voita;
- 1 tl vaniljauute;
- 3 st. l. glukoosisiirappi;
- 3 tl piparkakkumausteet;
- 100g fariinisokeria;
- 1 tl ruokasooda;
- 300 g jauhoja;
- 1 tl jauhettua kuivattua tai tuoretta inkivääriä.
Fondue:
- 2 st. l. jäähdytetty keitetty vesi;
- ¾ st. kerma;
- 150g tummaa ja maitosuklaata kumpikin;
- 1 st. l. vaahterasiirappi.
Toiminnot:
- Kaada mausteet, seulotut jauhot syvään kulhoon ja sekoita ainekset.
- Laita voi, glukoosisiirappi, fariinisokeri ja vaniljauute bain-marieen.
- Sulata ainekset koko ajan sekoittaen keittiölastalla.
- Kaada saatu seos varovasti kulhoon, jossa on mausteisia jauhoja ja vaivaa tasalaatuinen piparkakkutaikina.
- Jaa se kahteen osaan, kääri kumpikin polyeteenillä tai kalvolla ja lähetä jääkaappiin 30 minuutiksi.
- Ajan jälkeen pölytä työpaikka kevyesti jauhoilla ja siirrä jauhomassa siihen.
- Kääritään kahdeksi 5 mm paksuiseksi kerrokseksi.
- Leikkaa aihiot lohikäärmeleikkurilla ja siirrä ne varovasti leivinpaperilla vuoratulle pellille.
- Lähetä tuotteet uuniin, joka on kuumennettu 180 °C:seen, 10-12 minuutiksi. tai punaiseksi.
- Kun leivonnaiset ovat valmiit, levitä ritilälle ja anna jäähtyä kokonaan.
- Valmista fondue tässä vaiheessa sulattamalla kaikki valmistetut ainekset vesihauteessa.
- Kaada seos juhlakulhoon.
Tarjoile jäähtyneet piparkakut sulatetun suklaan kanssa.
Ja näytä sinulle ideoita.
Tee leivontamausta mieleenpainuvampi lisäämällä taikinaan appelsiinin tai sitruunan kuorta.
Piparkakkukuvia vuodelle 2024 Lohikäärmeen vuodelle
Jos haluat tehdä piparkakuista terveellisempiä, korvaa vehnäjauho täysjyvävehnäjauhoilla. Värillinen lasite sisältää vain luonnollisia ainesosia, joten pienetkin lapset voivat antaa tällaisia leivonnaisia.
Valmista pohjan ainekset:
- 390 g jauhoja;
- 250g ruokosokeria;
- muna;
- 100 ml jäähdytettyä keitettyä vettä;
- 1 tl kutakin jauhettua kardemummaa ja kanelia;
- 2 tl leivinjauhe;
- 0,5 tl muskottipähkinä;
- 100 ml kasviöljyä.
Värillinen lasite:
- 2 munaa;
- 1 rkl kutakin l. vastapuristettua porkkana-, punajuur- ja pinaattimehua;
- 2 st. l. sitruunamehu;
- 200 g tomusokeria.
Toiminnot:
- Siivilöi jauhot syvään astiaan, lisää loput kuivat aineet ja yhdistä ne.
- Kaada vesi, kasviöljy ja sekoita hyvin.
- Rikoi muna, vaivaa taikina, sen pitäisi irrota käsistäsi.
- Kääriä kelmulla ja laita kylmään puoleksi tunniksi.
- 30 minuutin kuluttua. jaa taikina useisiin 50 g painaviin osiin, joista jokainen pyöritetään pieneksi palloksi.
- Muotoile piparkakku painamalla kevyesti.
- Jos haluat tehdä kuvioituja tuotteita, kauli taikina 1-2 mm paksuiseksi kerrokseksi ja leikkaa siitä muottien avulla aihiot.
- Siirrä ne varovasti leivinpaperilla tai silikonimatolla vuoratulle uunipellille.
- Laita hyvin kuumennettuun uuniin 10-15 minuutiksi. t° 180°C.
- Kun piparkakut ovat valmiit, aseta ne ritilälle jäähtymään kokonaan.
- Laastetta varten sekoita tomusokeri ja sitruunamehu hyvin, mieluiten kahdesti.
- Vatkaa ainekset, kunnes ilmavaahtoa tulee.
- Jaa saatu massa 3 yhtä suureen osaan, lisää jokaiseen eri sävyistä valmistettua kasvismehua ja sekoita.
- Koristele jäähtyneet piparkakut valmiilla kuorrutteella.
Katso video, jossa kirjoittaja näyttää kuinka kauniisti piparkakut voidaan maalata.
Suklaapiparkakkuresepti uudelle vuodelle 2024
Suklaatuotteet ovat erittäin herkkiä, maukkaita ja tuoksuvia. Resepti kaakaojauheella, mutta sen voi korvata tummalla suklaalla sulattamalla vesihauteessa ja lisäämällä voita.
Valmista:
- 2 munaa;
- 40g kaakaojauhetta;
- 1 tl leivinjauhe;
- 125 g jauhoja;
- ripaus hienoksi jauhettua suolaa;
- 180 g kidesokeria;
- 60 ml kasviöljyä.
Huom: Tarvitset myös noin 50-80 g tomusokeria.
Toiminnot:
- Kaada kaakaojauhe isoon kulhoon, lisää voi, kidesokeri ja sekoita hyvin.
- Rikkaa 1 muna, vatkaa hyvin. Lisää toinen ja sekoita ainekset tasaiseksi, mieluiten vatkaimella.
- Yhdistä siivilöidyt jauhot suolaan, leivinjauheeseen ja lisää vähitellen munaseokseen vaivaten taikinaa.
- Lähetä vaivattu jauhomassa kylmään vähintään 3 tunniksi, laita se polyeteenipussiin tai kääri kalvoon.
- Jaa "levännyt" taikina saksanpähkinän kokoisiksi paloiksi, rullaa jokainen niistä ja pyöritä tomusokerissa.
- Siirrä kaikki aihiot heti silikonimatolla tai leivinpaperilla peitetylle pellille.
- Paista kuumassa uunissa 15-20 minuuttia. t° 180°C:ssa. Kun suklaapiparkakut ovat valmiit, siirrä ne tasaiselle vuokaan tai ritilälle jäähtymään kokonaan.
Jos ylikuivatat taikinan uunissa, siirrä se astiaan, jossa on tuoreita omenaviipaleita ja jätä yön yli viileään kannella peitettynä.
Piparkakkujen leipominen on helppoa. Tärkeintä on valmistaa ja mitata oikein kaikki tarvittavat ainesosat, noudata vaiheittaisia ohjeita. Mitä tulee maalaamiseen, näytä kaikki mielikuvituksesi käyttämällä erivärisiä lasitteita. Nappaa ideoita.
Lohikäärmeen vuodeksi 2024 voit valmistaa piparkakkuja vuoden symbolin muodossa, joulukuusia, lumihiutaleita, pieniä miehiä, tähtiä, kelloja, pupuja, mandariineja. Mikä tahansa lomaan liittyvä hahmo käy.
