Haluatko yllättää vieraasi herkullisella ja omaperäisellä jälkiruoalla uudenvuoden Lohikäärmeen 2024 kunniaksi - kerromme sinulle, mitä kakkuja tulisi valmistaa uudenvuodenpöytään, ja tarjoamme myös erilaisia uudenvuoden reseptejä valokuvia ja vaiheittaiset ohjeet.
joululoki
On olemassa perinteisiä uudenvuodenkakkuja, jotka eivät menetä merkitystään vuonna 2024. Kakku "Joulukirja" on juuri sitä! Tämä on todella maukas ja suhteellisen yksinkertainen resepti, joka ansaitsee ylpeyden paikan lomajälkiruokien kotikokoonpanossa.
Keksille:
- munat - 5 kpl;
- sokeri - 150 gr.;
- jauhot - 120 gr.;
- kaakao;
- leivinjauhe;
- vanilliini.
Kermaan:
- keitetty kondensoitu maito - 1 tölkki;
- voi - 200 gr.;
- kaakao - 1 ruokalusikallinen;
Lisätietoja:
- tomusokeri;
- banaanit - 2 kpl;
- sokerisiirappi.
Vaiheittainen resepti
Tärkeää! Ohuen keksin leipomiseen tarvitset klassisen suorakaiteen muotoisen leivinpellin.
Keksin keittäminen:
- Sekoita jauhot, leivinjauhe ja kaakao ja siivilöi.
- Vatkaa munat sokerin kanssa kuohkeaksi.
- Lisää kuivat aineet vatkattujen munien joukkoon.
- Laita taikina öljytyllä paperilla päällystetylle pellille.
- Paista 15 min. 180℃.
- Poista kuuma keksi muotista, peitä puhtaalla talouspaperilla ja rullaa.
- Anna taikinan jäähtyä niin kokonaan, että se muodostaa puun rakenteen.
Kerman valmistus on mahdollisimman yksinkertaista - keitetty kondensoitu maito täytyy vatkata voin kanssa, kunnes massa näyttää rehevältä.
Seuraavaksi tulee kakun koristelu.
- Laita kiertämätön keksirulla pöydälle irti pyyhkeistä ja paperista.
- Kyllästele taikina sokerisiirapilla.
- Levitä runsaasti kermalla.
- Laita kuorittu banaani reunaan.
- Kääritä taikina tiukasti rullaksi ja kääri kelmulla.
- Anna kakun imeytyä.
Voit valmistaa "tukin" tarjoilua varten vähän ennen lomaa. Koristeeksi jäljellä olevaan kermaan lisätään kaakaota, joka antaa massalle tummemman sävyn ja täyteläisemmän suklaamaun. Rullasta muodostetaan tukki, kuten yllä olevassa kuvassa ja kakku peitetään viimeistelykerroksella suklaakermaa. Juhlaleivonnaisille on erittäin helppoa antaa tunnusomainen ilme ajamalla haarukalla "tukin" pintaa. Ei tarvitse kuin ripotella makea jälkiruoka kaakaojauheella tai tomusokerilla.
Lumikarpalo
Jos etsit herkullista jälkiruokaa uudelle vuodelle 2024, suosittelemme valmistamaan Lumikarpalokakun, jossa pehmeä sokerikakku yhdistyy herkän kerman kanssa ja täydentää aidon talvisen karpalon ja appelsiinin makua .
Voikseksi:
- jauhot - 620g;
- leivinjauhe - 4,5 tl;
- maito - 0,5 l;
- voi - 450 g;
- munat - 8 kpl;
- suola - 1,5 tl;
- sokeri - 440 + 90 g.
Kerteeseen ja kyllästykseen:
- tuore appelsiini - 200-300 ml;
- appelsiininkuori;
- karpalot - 600 g;
- munat - 8 kpl;
- voita - 240 g;
- jauhot - 2 tl;
- tärkkelys - 2 tl;
- sokeri - 700g
Sisustus:
- appelsiininkuori;
- karpalo;
- tuorejuusto - 0,5 kg;
- appelsiinilikööri - 1 ruokalusikallinen;
- tomusokeri - 50 g.
Vaiheittainen resepti
Tärkeää! Keksin leivontaan tarvitset 20-22 cm:n muodon, jonka sivut ovat vähintään 5 cm. Resepti on tarkoitettu 3 keksikakun leivontaan.
Keksin keittäminen:
- Lämmitä uuni 190 ℃.
- Siivilöi jauhot suolan ja leivinjauheen kanssa (mieluiten kahdesti).
- Erottele munanvalkuaiset ja keltuaiset.
- Vatkaa voi vatkaimella.
- Jatka vatkaamista hitaasti, lisää keltuaiset ja sitten osina aiemmin siivilöity jauhoseos ja maito.
- Vatkaa valkuaiset sokerin kanssa ja lisää taikinaan.
- Valmista muotti (vuoraa paperilla tai öljyllä + jauhot), levitä taikina.
- Paista uunissa 25-35 minuuttia
Kerman valmistelu uudelleenrasvaamista varten:
- Kaada appelsiinimehu karpaloiden päälle ja keitä, kunnes marjat puhkeavat.
- Rasista massa tehosekoittimella ja hiero siivilän läpi.
- Kaada noin 100 ml saatua massaa erilliseen kulhoon kakun liottamiseksi myöhemmin.
- Lisää loppumassaan vatkatut munat sokerin, jauhojen ja tärkkelyksen kanssa.
- Hauduta paksuksi.
- Lisää voita.
- Kaada kerma astiaan, peitä foliolla ja anna jäähtyä.
Kerman valmistaminen koristeluun:
- Sekoita tuorejuusto, appelsiinimehu, kuori, maksa ja tomusokeri.
- Vatkaa vatkaimella kuohkeaksi.
Nyt on aika kerätä ja koristella kakku. Leikkaa tätä varten kakut, liota ne kyllästyksellä, voitele kermalla. Peitä ulkopuolelta juustokerma muodostaen kauniin kerroksen. Anna kakun jäähtyä jääkaapissa. Koristele haluamallasi tavalla ennen tarjoilua (tuoreet karpalot ovat pakollisia).
Scarlet sametti
Jos etsit epätavallista kakkua uudelle vuodelle 2024, suosittelemme tarjoilemaan juhlapöydälle alkuperäisen kakun, joka ei vain näytä valokuvassa erittäin kirkka alta, vaan myös tekee vaikutuksen herkällä maullaan ja kirkkaalla suklaan jälkimaku.
Kakkuihin:
- kakkujen intensiiviseen värjäämiseen tarvitaan erityistä elintarvikeväriä (mieluiten punaista);
- munat - 3 kpl;
- jauhot - 360 g;
- kefiiri (rasvapitoisuus 3,2 %) - 260 g;
- voi - 200 g;
- tomusokeri - 270 g;
- kaakao - 1 ruokalusikallinen;
- leivinjauhe;
- vanilliini;
- suola.
Kermaan:
- kerma - 300 ml;
- kerman sakeuttaja;
- rahkajuusto - 800 gr.;
- tomusokeri - 200 g;
- vanilliini.
Vaiheittainen resepti
Tärkeää! Öljy on otettava jääkaapista 40 minuuttia ennen syntymäpäiväkakun valmistuksen aloittamista. Kerma kermaan, päinvastoin, säilytä jääkaapissa viime hetkeen asti.
Kakkujen ruoanlaitto:
- Valmista kuivaseos jauhoista, kaakaosta, leivinjauheesta, vaniljasta ja suolasta.
- Pehmentynyt luumu. sekoita voi tomusokeriin ja vatkaa vatkaimella kuohkeaksi.
- Lisää munat hitaasti seokseen.
- Yhdistä kefiiri ja geeliväri ja sekoita, kunnes muodostuu tasainen massa kylläisen punaista.
- Lisää vatkattuihin muniin kuivaseos ja värillinen kefir kaatamalla ja kaatamalla ainekset pienissä erissä (vuorotellen), kunnes muodostuu tasaisen värinen taikina.
- Paista kakkua 30 minuuttia. uunissa 180 ℃.
Kerman valmistus:
- Vaatkaa kylmä kerma vatkaimella (aloita miniminopeudella, lisää sitä vähitellen).
- Jatka vatkaamista, lisää tomusokeri, vanilja ja sakeuttamisaine.
- Yhdistä kylmä tuorejuusto ja kermavaahto, sekoita lastalla tasaiseksi.
Lopullinen muotoilu on kakkujen normaali voiteleminen rahkakermalla, joka täydellisesti tasoitettuna näyttää pinn altaan tiiviiltä mastiksilta. Jos haluat saada näyttävimmän vaihtoehdon, ajatus ripotella kakku hienonnetuilla kuivatuilla murokakkuromuilla käy. Tärkeintä ei ole kuivata niitä liikaa, muuten taikinan sävy muuttuu helakanpunaisesta lähemmäs ruskeaa.
Dragonheart
Vuonna 2024 vietetään Vihreän lohikäärmeen vuotta, ja jokainen kotiäiti yrittää sisustaa pöydän jotenkin temaattisesti ottaen huomioon loman teeman. Dragon Heart on hyvä idea niille, jotka pitävät kirkkaista, epätavallisista leivonnaisista. Kokeile sitä ja lapsesi tilaavat sen uudestaan ja uudestaan.
Kakulle:
- munat - 3 kpl;
- sokeri - 120 g;
- jauhot - 280 g;
- tärkkelys - 20 g;
- kasviöljy - 120 ml;
- pinaatti - 250 g;
- vanilliini.
Kerteeseen ja kyllästykseen:
- kerma - 0,5 l;
- rahkajuusto - 200 g;
- sokeri - 2 rkl. lusikat;
- sitruunamehu - 2 rkl. lusikat;
- vesi - 4 rkl. lusikat;
- vanilliini;
- punaiset marjat (koristeeksi).
Vaiheittainen resepti
Tärkeää! Kotitekoisen sydämenmuotoisen kakun valmistukseen on parasta käyttää sopivan muotoista muottia, mutta voit valmistaa sen pyöreänä ja antaa kakulle halutun muodon veitsellä.
Kakkujen ruoanlaitto:
- Pestyä ja kuivattua pinaattia jauhaa voin kanssa, kunnes saadaan homogeeninen velu.
- Vatkaa munat sokerin kanssa vaahdoksi.
- Lisää seokseen pinaatti, jauhot, tärkkelys ja leivinjauhe.
- Paista kakkua uunissa 45-50 minuuttia
- Jäähdytä keksi.
Kerman valmistus:
- kermavaahto.
- Lisää tomusokeria pienissä erissä jatkaen vatkaamista.
- Vaatkaa, lisää massaan juustoraaste.
Kakun muodostamiseksi jaa kakku kahteen osaan. Kastele alin sokerisiirappi (kuuma vesi + sitruunamehu + sokeri) ja revi ylempi pieniksi paloiksi, jolloin saadaan kirkkaan vihreää murua.
Laita kakun pohjalle paksu kerros rahkakermaa ja levitä kerman päälle keksimuruja. Kaikki punaiset marjat näyttävät erittäin vaikuttavilta kakun kirkkaan vihreällä pinnalla.
Sitrusfantasia
Uudenvuoden hyytelökakut voidaan erottaa erikoiskategoriaan, kuten kuvassa, koska tällainen herkku vuodelle 2024 voidaan tehdä omin käsin mahdollisimman nopeasti ja yksinkertaisesti.
Tärkeää! Voit käyttää valmiita sokerikakkuja sekä suosikkihyytelöäsi puolivalmiina jauhemuodossa, mutta kukaan ei kiellä tehdä kotitekoista keksiä ja omaa hyytelöä.
Koska monimutkaisempia vaihtoehtoja kuvattiin yllä, valitsemme tällä kertaa helpoimman tavan - valmistamme uudenvuoden mestariteoksen valmiista aineksista, mikä tarkoittaa, että tarvitsemme:
- keksikakku - 1 kpl;
- raejuusto - 0,5 kg;
- kerma - 0,5 l;
- sokeri - 100 g;
- gelatiini - 15 g
- hyytelö (vakiopakkaus 400 ml:n annosta kohti);
- vanilliini;
- hedelmät (appelsiinit, mandariinit, banaanit, ananakset, kiivi, omenat, viinirypäleet jne.).
Vaiheittainen resepti
- Kyllästele keksi hedelmämehulla.
- kermavaahto, sekoita sokerin, vaniljan ja raejuuston kanssa ja jatka vatkaamista tasaiseksi massaksi.
- Aseta kokoontaitettavasta muotista rengas pohjakakun ympärille.
- Levitä rahkakermaa paksuksi kerrokseksi (voit tehdä k altevuuden, niin kakun suunnittelusta tulee vielä mielenkiintoisempi).
- Hajotta hedelmiä ja luo oma ainutlaatuinen mallisi.
- Laimenna hyytelöä vielä 15 g:lla gelatiinia vahvemmaksi.
- Kaada jäähtynyt hyytelö varovasti muottiin.
- Anna gelatiinin kovettua.
Tärkeää! Ennen muodon poistamista on suositeltavaa lämmittää reunoja hieman hiustenkuivaajalla.
Ennen tarjoilua voit leikata reunan kevyesti kookospähkinällä, kuten kuvassa.
Dragon
Koska vuosi 2024 on lohikäärmeen vuosi, voit käyttää tätä alkuperäistä uudenvuodenkakun suunnitteluideaa:
Design-ideoita joulun jälkiruokiin
Tästä videosta saat myös omaperäisiä ideoita makeiden herkkujen koristeluun uudenvuoden pöytään:
Toivomme, että pidit herkullisten uudenvuodenkakkujen ideoista ja toteutat ne tulevaa lomaa 2024 varten.
