Kauan odotettu talviloma on edessä, mikä tarkoittaa, että tänään kannattaa poimia herkullisia liharuokia, joita kokkaat uudelle vuodelle 2024. Olemme koonneet perinteisiä ja epätavallisia reseptejä vaiheittaisilla valokuvilla varustetuilla ohjeilla, joita noudattamalla voit helposti valmistaa uudenvuoden ruokia kanan-, kanin-, sian- tai naudanlihasta.
Klassinen pihvi
Jos etsit helposti valmistavia ja samalla runsaita ja maukkaita liharuokia uudelle vuodelle 2024, suosittelemme ottamaan ruokalistalle klassisen porsaan ulkofileepihvin. Tällaisen ruuan valmistaminen on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen sekä kotigrillissä että tavallisessa paistinpannussa.
Ainesosat:
- sianliha (filee) - 400 gr.;
- kasviöljy - 2 cl. l.;
- mausteet - voit käyttää grillaukseen valmisseosta tai erikseen jauhettua pippuria + paprikaa + sinappia;
- suola.
Ruoanlaitto:
- Pese liha, kuivaa ja leikkaa 1-4 cm paksuiksi pihveiksi.
- Raasta liha mausteilla, suolalla, hiero öljyllä ja anna olla jääkaapissa yön yli (voit halutessasi marinoida grillin tapaan, tulee vielä maukkaampaa).
- Lämmitä pannu ja paista liha kypsiksi (paistamisaika riippuu pihvien paksuudesta) riittää, että paistat 1 cm:n paloja 5 minuuttia kumm altakin puolelta.
Ananaslihatortut
Jos tarvitset paitsi maukkaita, myös uskomattoman kauniita liharuokia juhlamenulle, suosittelemme tarjoilemaan herkullisia lihakakkuja vieraille uudelle vuodelle 2024.
Ainesosat:
- sianliha - 0,5 kg;
- ananassäilykeviipaleet - 1 tölkki;
- kova juusto - 300 gr.;
- tuore tomaatti - 1 kpl;
- sipuli - 1 kpl.;
- mustat oliivit - 1 tölkki;
- majoneesi - 70 gr.;
- suolaa, pippuria.
Ruoanlaitto:
- Leikkaa liha ohuiksi pihveiksi ja vatkaa palloiksi.
- Leikkaa sipulit ja tomaatit.
- Rasto kova juusto karkealla raastimella.
- Voile uunipelti, laita liha ja sipulit, tee päälle majoneesiverkko.
- Laita päälle tomaattia, ananasta ja peitä uudelleen majoneesiverkolla.
- Levitä juustoraaste pinoon ja koristele oliivilla.
- Paista astiaa uunissa 180°C 30-35 minuuttia.
Klassinen julienne
Perinteinen uudenvuoden alkupala, jonka valmistamisen algoritmin mukaan valokuvalla voi jopa aloitteleva kokki hallita, koristaa uudenvuodenpöydän, ja vieraat pitävät varmasti juliennen kirkkaasta liha- ja sienimausta .
Ainesosat:
- kanafilee - 600 gr.;
- sienet (sienet) - 300 gr.;
- smetana (suositeltu rasvapitoisuus 20 %) - 400 gr.;
- kova juusto - 100 gr.;
- kasviöljy ;
- pippuri;
- suola.
Ruoanlaitto:
- Fileet leikattuna suuriksi kuutioiksi.
- Leikkaa sienet viipaleiksi (jos ostat pieniä sieniä, voit leikata ne 4 osaan).
- Raasta juusto karkealla raastimella.
- Paista liha herkullisen kullanruskeaksi ja laita kattilaan.
- Paista sieniä.
- Yhdistä sienet ja liha paistinpannulla, suolaa, pippuria, hauduta hieman yhdessä ja poista lämmöltä, lisää smetana.
- Laita massa tarjoiluastioihin.
- Ripottele liha-sienimassa juustoraasteella.
- Paista uunissa 180°C, kunnes juustokuori on kullanruskea.
Gentle Bunny
Jos viime vuonna oli mahdotonta valmistaa uudenvuoden liharuokia kaninlihasta, niin vuonna 2024 tämä tuote voi ehdottomasti olla uudenvuoden pöydällä, joten tämä resepti ansaitsee ehdottomasti olla juhlamenullasi.
Ainesosat:
- kani - 1 kg;
- perunat - 800-900 gr.;
- iso porkkana - 1 kpl;
- smetana - 100 gr.;
- mausteinen adjika - 2 ruokalusikallista;
- kasviöljy - 3 ruokalusikallista;
- suolaa, pippuria, mausteita (humala-suneli).
Ruoanlaitto:
- Huuhtele kanin ruho, kuivaa ja leikkaa paloiksi.
- Sekoita smetana, 2 rkl adjikaa, suola, pippuri ja suneli-humala. Marinoi liha syntyneessä kastikkeessa.
- Kuori vihannekset ja leikkaa porkkanat ympyröiksi ja perunat isoiksi paloiksi.
- Laita uunipellille perunat, sitten porkkanat ja marinoitua kaninlihaa päälle.
- Paista uunissa 180°C:ssa, irrota hiha 20 minuuttia ennen kypsennyksen loppua, jotta muodostuu kultainen kuori.
Kanan reidet appelsiinilla ja inkiväärillä
Kanan ja appelsiinin yhdistelmä löytyy usein etsittäessä perinteisiä liharuokia uudenvuoden pöytään, mutta suosittelemme vuonna 2024 kokeilemaan uutta reseptiä, joka on melko yksinkertainen valmistaa.
Ainesosat:
- kanan reidet - 700 gr.;
- soijakastike - 2 ruokalusikallista;
- appelsiinit - 2 kpl;
- valkosipuli - 2-3 hammasta;
- inkivääri (tuore tai jauhettu);
- pippurisekoitus (musta + punainen).
Ruoanlaitto:
- Purista mehu 1 appelsiinista.
- Marinadin valmistaminen. Sekoita soijakastike + appelsiinimehu + pippuriseos + murskattu valkosipuli + inkivääri (raasta tuoretta tai lisää jauhetta).
- Marinoi liha ja anna olla jääkaapissa yön yli.
- Leikkaa toinen appelsiini seuraavana päivänä.
- Ota marinoitu liha pois, laita uunivuokaan, koristele appelsiiniviipaleilla.
- Paista astiaa 45-50 minuuttia 180°C:ssa.
Thailainen mausteinen liha
Vuonna 20254 tapaamme uuden suojelijan - Lohikäärmeen, mikä tarkoittaa, että emännät juhlapöydässä eivät ole vain sallittuja, vaan heidän on tarjottava myös mausteisia liharuokia. Tarjoamme vieraille yllätyksen valmistamalla thai-tyylistä sianlihaa tulevaa lomaa varten.
Ainesosat:
- sianliha - 400 gr.;
- sipuli - 1 kpl.;
- paprika - 1 kpl.;
- sitruuna - 1 kpl;
- valkosipuli - 1 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- soijakastike - 80 gr.;
- kasviöljy - 80 gr.;
- pippurimooli.
Ruoanlaitto:
- Leikkaa tuore liha ohuiksi nauhoiksi, kuten kuvassa.
- Kaada lihaliuskat soijakastikkeella, lisää pippuri, valkosipuli ja yhden sitruunan mehu. Anna lihan marinoitua 15-20 minuuttia.
- Paista liha kasviöljyssä (älä kaada marinadia pois, tarvitsemme sitä edelleen).
- Pikkaa sipulit, porkkanat ja paprikat.
- Paista vihanneksia kasviöljyssä.
- Lisää pannulle aiemmin paistettu liha sekä loput marinadit ja mausteet.
- Hauduta vielä 7-10 minuuttia, kunnes se on täysin kypsää.
- Asettele kauniisti tarjoilua varten kuten ensimmäisessä kuvassa.
Kanan jalat lehtitaikinassa
Jokainen vieras ilahtuu tästä ruoasta, koska lehtitaikinassa paistetut tassut ovat uskomattoman maukkaita herkkuja mihin tahansa lomaan, samoin kuin alkuperäinen uudenvuoden pöytäkoristelu.
Ainesosat:
- kananjalkoja - 10 kpl;
- valmis lehtitaikina - 1 paketti (500 gr.);
- kananmuna - 1 kpl.;
- seesami;
- kasviöljy;
- kanamausteet;
- suola.
Ruoanlaitto:
- Rasista koivet kananpaistamiseen tarkoitetuilla mausteilla tai suolan ja pippurin sekoituksella. Anna marinoitua 30-60 minuuttia.
- Paista koivet pannulla, kunnes se on täysin kypsä ja kullanruskea.
- Kauli lehtitaikina levyksi ja leikkaa suikaleiksi.
- Kääri jokainen koivet taikinaan, kuten kuvassa.
- Peitä uunipelti leivinpaperilla. Levitä jalat, voitele vatkatulla munalla ja ripottele päälle seesaminsiemeniä.
- Paistaminen 180°C uunissa kestää 35-40 minuuttia.
Tuoksuva lula kebab
Voit antaa uudenvuodenjuhlaan itämaisen vaikutelman tarjoamalla tuoksuvan kebabin vieraillesi. Tämä ruokalaji on erittäin suosittu kaikkina juhlapäivinä, koska se on maukasta ja sitä on vartaiden ansiosta varsin kätevä syödä.
Ainesosat:
- jauheliha (kana tai sianliha ja naudanliha) - 0,5 kg;
- sipuli - 2 kpl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- mausteet (mustapippuri, korianteri);
- tuoreet yrtit (salaatti, persilja) ja paprika koristeeksi.
Voit ostaa jauhelihan valmiina tai jauhaa itse. Alkuperäisessä idän kebabin reseptissä käytetään lammasta, mutta meidän reseptiversiossamme voidaan käyttää lihaa, josta perheesi pitää enemmän.
Ruoanlaitto:
- Piilota sipuli ja persilja.
- Lisää jauhelihaan, suola, pippuri ja sekoita huolellisesti tasaiseksi. Vatkaa jauheliha tiivistämiseksi. Jos kuiva, voit lisätä kivennäisvettä.
- Muotoile tuloksena olevasta massasta makkarat vartaiden ympäriltä.
- Laita syntyneet kebabit uunipellille (ei selkä vastakkain) ja paista uunissa 200°C 15-20 minuuttia.
- Tarjoile salaattipedillä, koristele persiljan oksilla ja paprikarenkailla.
kiinalainen gabajou
Tärkkelystaikinassa paistettu rapea liha yhdistettynä hapanimeläkastikkeeseen yllättää vieraat vertaansa vailla olevalla makuyhdistelmällä. Tämä ei tietenkään ole valikoimamme helpoin resepti, mutta jos perinteiset ruoat ovat jo tylsiä, suosittelemme lämpimästi valmistamaan tällaisen kuuman yllätyksen tulevaa uutta vuotta varten.
Ainesosat:
- sianliha (massa) - 0,5 kg;
- vehnäjauho - 3 ruokalusikallista;
- tärkkelys - 4 ruokalusikallista;
- ananassäilyke - 1 tölkki;
- sitruuna - 1 kpl;
- muna - 1 kpl.;
- porkkana - 1 kpl;
- sipuli - 2 kpl;
- valkosipuli - 3 hammasta;
- inkivääri - 20 gr.;
- paprika - 1 kpl.;
- kasviöljy - 500 ml;
- vesi (jäähdytetty) - 100 ml;
- soijakastike;
- hunaja;
- suolaa, mustapippuria
Ruoanlaitto:
- Leikkaa liha paloiksi ja vatkaa se palloiksi.
- Leikkaa sipulit, porkkanat ja paprikat kuten kuvassa.
- Pikkaa valkosipuli ja inkivääri (voidaan viipaloida kuten kuvassa).
- Taikinan valmistus. Tätä varten ota jäävettä, lisää siihen proteiinia (keltuaista ei tarvita), suolaa, pippuria, jauhoja ja tärkkelystä. Aja varovasti sisään, kunnes saadaan homogeeninen massa, jonka koostumus on paksua smetanaa.
- Liha kääri varovasti taikinaan.
- Paistettu. Ylimääräisen öljyn poistamiseksi on suositeltavaa laittaa palat talouspaperin päälle.
- Porkkana, sipuli, paprika ja viipaloitu ananas haudutettuna yhdessä.
- Lisää kasvisten joukkoon soijakastike, hunaja, 0,5 sitruunan mehu, suola, pippuri, vähän tärkkelystä. Hauduta kastiketta 8-10 minuuttia ja sammuta se.
- Korista tarjoiluastia kauniisti, kuten ensimmäisessä kuvassa.
Lämmin lihasalaatti naudanlihalla
Lämmin salaatti, jossa yhdistyvät mehukkaita vihreitä, mureaa naudanlihaa sekä tuoreita ja lämpökäsiteltyjä vihanneksia, voi monipuolistaa juhlamenua.Tällaiset herkulliset ja terveelliset liharuoat tulevat olemaan erittäin suosittuja uudelle vuodelle 2024, joten perinteisiä talvireseptejä kannattaa täydentää uudella idealla, joka esitellään uudenvuoden lihaherkkuvalikoimassamme.
Ainesosat:
- naudanliha - 250 gr.;
- tomaatti (iso) - 1 kpl;
- munakoiso - 1 kpl;
- kurkku - 1-2 kpl. koosta riippuen;
- salaattilehti;
- oliiviöljy;
- sitruuna - 1 kpl;
- pippuri, suola.
Ruoanlaitto:
- Keitä naudanlihaa suolalla maustetussa vedessä (maun mukaan) noin 1 tunti. Jätä liha liemeen, jotta se pysyy lämpimänä ja mehukkaana.
- Leikkaa munakoiso puolirenkaiksi ja paista pannulla.
- Poimi salaatinlehdet kulhoon ja luo pörröinen tyyny pääainesosille.
- Leikkaa liha isoiksi paloiksi (kuten kuvassa) ja laita vihreitä tyynyn päälle.
- Lisää paistettua munakoisoa salaattiin.
- Lisää karkeaksi pilkotut kurkut ja tomaatit.
- Sekoita salaatti oliiviöljyllä ja pienellä sitruunamehulla, sekoita kaikki. Salaatin päälle voi ripotella myös seesaminsiemeniä.
Lisää reseptejä video-ohjeilla
Tarjoamme myös lisää hyviä reseptejä herkullisiin uudenvuoden herkkuihin siipikarjasta, lihasta ja kalasta, jotka kannattaa ehdottomasti opetella ruoanlaitto:
