Monet aloittavat uudenvuoden pöydän valmistamisen kaksi tai kolme viikkoa ennen loman alkua. Kaupan kiireiden välttämiseksi jotkut ostavat pitkäaikaisia tuotteita ja alkoholijuomia joulukuun puolivälissä. Päivä ennen uutta vuotta kokeneet kotiäidit kiehuvat vihanneksia ja tekevät luettelon ruokista.
Teimme vuoden aikana kyselyn, jonka tuloksena olemme koonneet luokituksen maiden perinteisiin juhlaruokiin ja tehneet uudenvuoden menun.
1. Olivier-salaatti
Vuosikymmenien ajan tämä salaatti ei ole menettänyt johtavaa asemaansa. Ihmiset ovat jopa perustaneet yhdistyksen: jos Olivier on pöydällä, se tarkoittaa nyt uutta vuotta. Kuinka monta reseptiä tätä salaattia ei ole, ja jokaisessa perheessä se on herkullinen ja ainutlaatuinen. Keskeinen paikka on osoitettu Olivier-pöydälle.
2. Punainen kaviaari
On vaikea kuvitella maita, jotka juhlivat uutta vuotta ilman voileipiä punaisella kaviaarilla. Lisäksi voileipien vuorottelu kaviaarin ja viipaloidun punaisen kalan kanssa on suosittua. Ja ne, jotka eivät halua vaivautua voileipien levittämiseen, tekivät työstään helpompaa suosikkirulliensa avulla punaisella kaviaarilla.
3. Silakka turkin alla
Kolmas paikka voidaan osoittaa turvallisesti tälle jalo-annokselle maan uudenvuoden valikossa. Vihreällä sipulilla sirotellun sillin asettaminen pöydälle on hyvä välipalavaihtoehto. Mutta silliä turkin alla on kaksi yhdessä: alkupala ja salaatti.
4. Mandariinit
Kaikki rakastavat näitä sitrushedelmiä: sekä lapset että aikuiset. Mandariinin voimakas tuoksu liittyy aina kalanruotoon ja uuteen vuoteen. Mandariinimaljakko on varmasti sijoitettu pöydälle. Ja niin, että puu haisee lempihedelmääsi pidempään, mandariinin kuoresta luodaan erinomaiset käsityöt, jotka asetetaan puun alle tai ripustetaan oksille.
5. Samppanjaa
Uusi vuosi on mahdotonta ilman kolinoita, joissa on kuohuvaa juomaa. Miehet, jotka kuluttavat yksinomaan konjakkia, viskiä tai vodkaa lomien aikaan, nostavat edelleen lasin kuohuviiniä uudenvuoden 2022 kunniaksi.
6. Salaatti taskurapulla tai syömäpuikoilla
Viides sija on itsevarmasti rapuseppien salaatti. Tästä ruokalajista on tullut juhlava suhteellisen äskettäin, mutta se on jo vakiintunut uudenvuoden valikkoon. Nopea ja tyydyttävä salaatti ilmestyy joka vuosi juhlaillallisella.
7. Täytetyt munat
Uudenvuoden pöytä ei koske vain salaatteja ja alkoholijuomia. Välipalat ovat joskus minkä tahansa pöydän kohokohta, varsinkin uudenvuoden. Joten täytettyjä munia pidetään välttämättömänä välipalana uudenvuoden pöydässä. Jokaisella perheellä on oma täytteensä: toiset sekoittavat murskatun keltuaisen pasteen kanssa, toiset hienonnettua silakkaa, toiset majoneesia ja peittävät punan punaisella kaviaarilla.
8. Aspic
Tämä ruokalaji jättää vähitellen luokituksen johtuen eurooppalaisten ja aasialaisten ruokien esiintymisestä valikossa. Mutta monet ihmiset valmistavat hyytelöityä lihaa isoäitinsä reseptin mukaan jokaiselle lomalle, etenkin uudelle vuodelle.
9. Sieni välipaloja
Venäläiset rakastavat enemmän kuin kukaan muu syksyllä kävelyä sienillä, joiden sato on suolattu, peitattu ja kuivattu. Uudenvuoden pöydällä monet välipalat valmistetaan sienistä, jotka on korjattu omin käsin. Suosituimpia välipaloja ovat peitotut sienet ja sipulilla paistetut sienet sekä sienisalaatit.
10. Lihasta tai siipikarjasta valmistetut kuumat astiat
Mikään juhla ei ole täydellinen ilman "kuumaa" juhlaa. Uudenvuoden pöydässä yleisimpiä kuumia ruokia ja välipaloja ovat sian- tai kananleipä, uunissa paistettu ankka tai kana sekä paistetut perunat lihalla, sienillä ja mausteilla.
Esitettiin astiat, joita ei ollut kymmenen parhaan joukossa: juusto, makkara- ja lihapalat, muut salaatit, oliivit, perunamuusi, kompotti (aihioista) ja erilaisia alkoholijuomia.
Tietenkin jokaisessa perheessä astioiden luokitus esitetään omalla tavallaan, mutta melkein kaikki luetellut ruokalajit ovat varmasti läsnä maiden uudenvuoden valikossa. Mitä valmistat uudenvuoden lomille?
