Välipaloja uudelle vuodelle 2022, uusia reseptejä valokuvilla

Juhlajuhla on olennainen osa uudenvuoden juhlia. Perinteisesti useimmat ihmiset kuuntelevat soittokelloja istuessaan katetun pöydän ääressä. Mutta jos muutama vuosi sitten perinteisten juhlaruokien luettelo oli hyvin vaatimaton, nyt uudenvuoden menu on muuttumassa yhä monipuolisemmaksi. Salaatit ja lämpimät ateriat korvataan kaikenlaisilla välipaloilla, ja itse juhla tapahtuu usein buffetpöydän muodossa. Jos uudenvuodeksi 2022 suunnitellaan tarjoavan loma-annoksia erityisellä tavalla, sinun tulisi sisällyttää valikkoon mahdollisimman monta alkuperäistä välipalaa.

Rapusalaatti siruilla

Ainekset:

• ½ pakkausta taskurapuja;
• 2 isoa tomaattia;
• 1 keitetty muna;
• 2 oksaa tilliä;
• ½ sulatettu juusto;
• suola;
• 1 rkl. l. majoneesi;
• 1 rkl. l. jogurtti ilman lisäaineita;
• rapujen maustetut sirut.

Valmistautuminen:

1. Pese tomaatit ja aseta jääveteen 30 sekunniksi. Poista kuori ja siemenet ja leikkaa sitten massa pieniksi kuutioiksi.
2. Leikkaa raputikut, muna ja tuorejuusto kuutioiksi, sekoita tomaatin kanssa.
3. Lisää hienonnettu tilli, suola ja mausta jogurtti-majoneesiseoksella.
4. On suositeltavaa levittää salaatti sirulle juuri ennen tarjoilua.

Rullaa punaisella kalalla ja salaattilehdillä

Ainekset:

• 1 iso ohut (armenialainen) lavash-arkki;
• 250-300 g punakalafileetä, kevyesti suolattua tai kylmäsavustettua (taimen, lohi, chum-lohi);
• 1 pää salaattia
• 5 oksaa tilliä;
• 2 oksaa timjamia;
• 350 g juustoa.

Valmistautuminen:

1. Levitä ruokakalvo pöydän pinnalle, aseta pitaleipä kalvolle. Levitä pita-leipäpellin pinta juustoraastolla. Ripottele juustoon hienonnettua tilliä ja hienonnettua timjamia.
2. Leikkaa kalafilee ohuiksi viipaleiksi. Levitä kala juustoraastin päälle peittämällä pita-leivän pinta alareunasta keskelle.
3. Laita pestyjä ja kuivattuja salaattilehtiä juustomassan päälle pitaleivän keskeltä yläreunaan, jättäen yläreunaan 2–3 cm pintaa.
4. Aloita alareunasta, rullaa pitaleipä rullaksi ja kääri rulla tiiviisti elintarvikekalvolla.
5. Aseta tela kylmään 3-4 tunniksi. Leikkaa ympyröihin ennen tarjoilua.

Ja tässä on muita reseptejä pita-rullille.

Täytetyt munat kilohaililla

Tarvitset:

• 5 keitettyä munaa;
• 1 pieni sipuli;
• 1 rkl. l. majoneesi;
• 5 pientä kilohailia;
• tilliä ja punaista kaviaaria koristeluun.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa munat kahtia, poista keltuainen.
2. Pilko sipuli hyvin hienoksi ja paista kullanruskeaksi.
3. Jauhaa keltuaiset majoneesilla, lisää paistetut sipulit, sekoita.
4. Täytä munan puolikkaat sipuli-keltuaisella massalla, laita kilohaili kummankin puoliskon päälle.
5. Koristele yrtteillä ja punaisella kaviaarilla.

Kurkkurenkaat juustolevitteellä

Rakenne:

• 1 pitkä kurkku;
• 100 g kovaa juustoa;
• 2 rkl. l. majoneesi;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 100 g kirsikkatomaatteja.

Valmistautuminen:

1. Raasta juusto, sekoita puristimen läpi kulkeneen valkosipulin kanssa ja mausta majoneesilla.
2. Leikkaa kurkku ympyröiksi, joiden paksuus on 1-1,5 cm, leikkaa kirsikka kahtia.
3. Laita teelusikallinen juustomassa kurkkuympyrään ja peitä se puolella kirsikkaa.
4. Tarjoile salaatinlehdillä koristamalla tomaattipuolikkaat - "korkit" pisaroilla majoneesia.

jonkinlainen salaatti siruilla (en ymmärrä onko rapuja, kattohuopia tomaateilla. No, kirjoita salaatti, tärkeintä on, että se näyttää siltä. Ja sinun on laitettava se siruihin juuri ennen tarjoilua, muuten ne kastuvat.

Tartlet-alkupaloja

Uudenvuoden välipalojen tarjoilu tartletissa on erittäin kätevä ratkaisu buffet-pöydän järjestämisessä. Tällaiset välipalat näyttävät kauniilta pöydältä, niitä on helppo syödä, eikä niiden valmistaminen vie paljon aikaa.Voit tehdä ne itse tekemällä ne yhden näistä taikinaresepteistä. Ostettujen tuotteiden käyttö antaa kuitenkin mahdollisuuden poimia koreja, jotka ovat monipuolisimpia ja alkuperäisiä.

Ja tässä olemme keränneet 30 vaihtoehtoa tartletin täytteille.

Tällaisten syötävien "ruokien" täyttö voi olla mikä tahansa: klassisesta "Olivier" salaatista pieniin viipaleisiin punaista kalaa, asetettuna pala voita tai juustoa yrtteihin.

Lavash joulukuusi

Jopa lapset voivat selviytyä tämän kauniin välipalan valmistelusta uudelle vuodelle. Riittää, että otat pitaleivän, leivän, pitan tai muun makeuttamattomasta pörröisestä taikinasta valmistetun jauhotuotteen. Tortilla tulisi leikata sektoreihin (kuten pizza). Kiinnitä puunrunkoa jäljittelevä leipäpuu kullekin sektorille. Levitä jokainen pala juustomassalla, esisekoitettuna pinaatin kanssa. Jos juustojuusto on valkoista, ripottele silmiä lisää tilliä vihreiden neulojen simuloimiseksi. Voit koristella saadut "joulukuusi" paloilla kirkkaita vihanneksia (monivärinen pippuri, kirsikka).

Voileipiä kaviaarilla

Yksinkertainen maukas resepti vetoaa punaisen kaviaarin faneihin.

Voileipien valmistamiseen tarvitset:

• ½ leipä;
• 100 g voita;
• 1 tölkki punaista kaviaaria;
• 1 nippu tilliä.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa ympyrät leipäviipaleista lasilla, ammutulla lasilla tai kekseillä.
2. Pehmennä öljyä hieman (anna sen istua huoneenlämmössä 20-30 minuuttia). Pilko tilli.
3. Levitä voita leipäpiirien sivureunoille ja kastaa ne yrtteihin.
4. Öljy mukin pinta (yksi puoli). Aseta työkappaleet kylmään 10-15 minuutiksi.
5. Laita 1 tl jokaiseen ympyrään ennen tarjoilua. kaviaari.

Dipit

Kun etsit uusia reseptejä, sinun ei pidä jättää huomiotta erilaisia upotuksia - paksuja seoksia, joihin voit kastaa vihanneksia tai leipää.

Kana dip

Rakenne:

• 1 kananrinta;
• 3 keitettyä munaa;
• 100 g juustoa;
• ¼ sitruunamehu;
• ½ tl kuiva valkosipuli;
• 1-2 rkl. l. jogurtti ilman lisäaineita.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa rintafilee pieniksi paloiksi, mausta suolalla, valkosipulilla ja paista.
2. Aseta kana tehosekoitinkulhoon, lisää kaikki muut ainesosat ja jauhaa tasaiseksi. Kastelun paksuus voidaan säätää jogurtilla.
3. Voit tarjoilla upotettuna annoksina (lasit) tai levittää sitä vihannesviipaleille (kurkut, tomaatit) ja koristella.

Katkaravut punaisella kalalla

Rakenne:

• 100 g kylmää tai kuumasavustettua punaista kalaa;
• 1 rkl. l. jogurtti ilman lisäaineita;
• 3-4 rkl. l. juustoaine;
• ¼ sitruunamehu;
• 10 isoa katkarapua;
• 5 kirsikkatomaattia;
• vihreät koristeluun.

Soseuta kaikki ainesosat tehosekoittimella. Jaa massa annoslasiin, aseta katkarapu, puoli kirsikkaa ja vihreitä kuhunkin lasiin. Tarjoile jäähdytettynä.

Pingviinit

Vaaditut tuotteet:

• 10 viiriäisen munaa;
• 20 suurta mustaa oliiveja ilman kuoppia;
• 1 pieni keitetty porkkana;
• ½ punainen makea paprika;
• 50 g juustoa.

Kuinka kokata:

1. Keitä munat, jäähdytä ja kuori.
2. Leikkaa 10 oliiveja kahtia.
3. Leikkaa 10 ympyrää porkkanasta. Leikkaa kolmio jokaisesta ympyrästä.
4. Laita juustomassa juustoa porkkanapiirille ja aseta muna.
5. Kiinnitä oliivit juuston avulla pingviinin pään ja siipien muodossa munaan.
6. Aseta "nokka" oliivin reikään - porkkanan ympyröistä jäljellä olevat kolmiot.
7. Leikkaa paprika pieniksi kolmioiksi, jotka kiinnitetään hatun muodossa jokaisen "pingviinin" päähän juustoaineella.

Yksinkertaisten maukkaiden reseptien mukaan valmistetut ateriat voivat olla alkuperäisiä ja mieleenpainuvia. Auringonkuivattujen tomaattien alkupala auttaa sinua muistuttamaan kesälomista ja lisäämään odottamattomia muistiinpanoja makuelämyksiin uudenvuodenaattona.

Aurinkokuivatut tomaatit juustolla ja pähkinöillä

Tämän alkupalan maun perustana ovat aurinkokuivatut tomaatit, jotka ovat absorboineet oliiviöljyn ja Välimeren yrttien tuoksua varastoinnin aikana. Mozzarellan "sileä" maku ja manteleiden herkkä mauste korostavat suotuisasti tämän ruokalajin kaikkia vivahteita.

Ainekset:

• 10 puolikasta aurinkokuivattua tomaattia;
• 75 g mozzarellajuustoa;
• 30 ml ekstra-neitsytoliiviöljyä;
• manteli;
• 1-2 oksaa basilikaa;
• suola pippuri.

Edistyminen:

1. Kaada kiehuvaa vettä manteleiden päälle, tyhjennä vesi 10 minuutin kuluttua, erota ruskea kuori pähkinöistä ja kuivaa sitten ytimet pannulla tai uunissa.
2. Laita puolet tl aurinkokuivattujen tomaattien puolikkaille. mozzarellajuustoa (jos juustoa on palloissa, sitten ½ palloa kukin). Laita 1 manteli juustoon.
3. Laita tomaatit astiaan, ripottele hienonnettua basilikaa, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan, ripottele oliiviöljyllä.

Värikkäitä palloja

Tämän alkuperäisen välipalan valmistamiseen tarvitaan seuraavat ainesosat:

• 250 g pehmeää raejuustoa;
• 100 juustoa;
• 1-2 rkl. l. rasvainen hapankerma;
• 50 g voita;
• 2-3 valkosipulinkynsiä;
• suola pippuri;
• muskottipähkinä.

Sisustus:

• hienonnettu ruohosipuli;
• 2-3 s. l. seos valkoisia ja mustia seesaminsiemeniä (tai hienonnettuja saksanpähkinöitä);
• 2-3 s. l. jauhettua karhunvatukkaa (tai paprikaa).

Valmistautuminen:

1. Sekoita raejuusto, juusto, pehmennetty voi, smetana, valkosipuli ja mausteet. Jäähdytä massa hieman.
2. Muodosta pallot märillä käsillä, jaa kolmeen osaan. Rullaa yksi osa vihreiksi, toinen seesami; loput pallot ovat karhunvatukkaa (tai paprikaa).
3. Laita pallot laudalle (lautaselle), jääkaappiin jähmettymään.

Munat, täytetyt tonnikalalla ja kaviaarilla

Tarvitset:

• 10 keitettyä munaa;
• 1 purkki tonnikalasäilykkeitä
• 1 rkl. l. majoneesi;
• tillivihreät (valinnainen);
• punainen kaviaari koristeluun.

Edistyminen:

1. Leikkaa munat kahtia, poista keltuainen.
2. Murskaa tonnikalaa haarukalla, sekoita keltuaisiin, majoneesiin ja tilliin. Sekoita tasaiseksi.
3. Laita 1-2 tl munan jokaiseen puolikkaaseen. täytteet. Koristele munilla ja yrtteillä.

Katso toinen linkki täytetyille munille tomaateilla ja pekonilla, katso tämä linkki.

Rapeat juustopallot

Rakenne:

• 150 g kovaa juustoa (Suluguni, venäjä);
• 1 iso muna;
• 2 rkl. l. jauhot;
• 2 valkosipulinkynsiä (valinnainen)
• raastettu muskottipähkinä;
• leivänmuruja;
• kasviöljy paistamiseen.

Ruoanlaitto:

1. Raasta juusto, lisää puristimen läpi valettu valkosipuli, lyö muna ja yhdistä massa jauhojen kanssa.
2. Muodosta pallot, rullaa leivänmuruissa ja paista kunnes kullanruskea.
3. Aseta pallot paperipyyhkeisiin absorboimaan ylimääräinen öljy.

Valkosipulipullat

Ainekset:

• 2 rkl. jauhot;
• 150 g raejuustoa;
• 1-2 rkl. l. Sahara;
• 2 rkl. l. maito;
• 1 iso muna;
• 3 rkl. l. kasvi- tai sulatettu voi;
• 10 g leivinjauhetta;
• 2 jauhettua valkosipulinkynsiä;
• suola.

Valmistautuminen:

1. Siivilöi jauhot leivinjauheella.
2. Vatkaa muna sokerilla, lisää voi, maito, raejuusto ja valkosipuli. Suola.
3. Lisää vähitellen jauhot muna-juustomassaan.
4. Muodosta pyöreät pullat, harjaa munalla (tai muna-maitoseoksella). Aseta voideltuun kalanluun leivinpaperiin.
5. Paista esikuumennetussa uunissa 20-40 minuuttia 200 asteessa.

Voileivät ja pikkupurtavat

Erilaisten mini-voileipien ja pikkupurtavien tekeminen ei vaadi yksityiskohtaista kuvausta näiden alkupalojen valmistamiseen liittyvistä vaiheista. Riittää, että poimia voileipien reseptejä ja teet täsmälleen saman. Sinun ei tarvitse käyttää leipää mini-välipalojen valmistamiseen - keksejä, näkkileipiä tai jopa vihannesviipaleita voi korvata sen helposti.