Sienisalaatit uudenvuodeksi 2022 - 10 herkullista valokuvareseptiä!

Sienisalaatit voidaan valmistaa ympäri vuoden tuoreilla tai peitatuilla salaateilla. Sieni-astia voi antaa kylläisyyden tunteen pitkäksi aikaa, tämä tuote yhdistetään minkä tahansa vihannesten, lihatuotteiden ja jopa hedelmien (ananas tai luumu) kanssa. Valmisteltuaan sienisalaattia uudelle vuodelle, emäntä saa paitsi maukkaan, tyydyttävän, myös erittäin kauniin hoidon, kuten tämä reseptivalikoima osoittaa.

Sieni glade salaatti

Säilykkeet samppanjat näyttävät erittäin vaikuttavilta tässä salaatissa, joka voi helposti kilpailla minkä tahansa ravintolan herkun kanssa ja siitä tulee todellinen uudenvuoden pöydän koriste.

Luomaan sienellä täynnä oleva niitty lautaselle tarvitset:

• 270 g säilöttyjä sieniä;
• 180 g kinkkua;
• 180 g perunoita;
• 160 g porkkanaa;
• 100 g kovaa juustoa;
• 100 g yrttejä (tilliä, vihreää sipulia);
• 4 kananmunaa;
• 380 g majoneesia;
• 5 g suolaa.

Toimien prioriteetti:

1. Asenna kulinaarirengas leikkuulautaan, joka on peitetty kalvolla (voidaan korvata jaetun leivinastian sivuilla). Aseta sitten sienet korkit alas saadun rakenteen pohjalle tiheään kerrokseen.
2. Pilko ja kuivaa vihreät hienoksi ja peitä sienet sillä. Tasoita kaikki ja levitä usein majoneesiverkko. Leikkaa kovaksi keitetyt munat kuutioiksi ja aseta seuraavaan kerrokseen, päällystä majoneesilla.
3. Aseta sitten kerrokset tässä järjestyksessä: raastettu juusto, kuutioitu kinkku, keitetyt porkkanat ja perunat, jotka on viety karkean raastimen läpi. Peitä jokainen kerros majoneesilla.
4. Kerätty alkupala on käännettävä varovasti tarjoiluastiaan niin, että sienet ovat päällä, poista kalvo ja rengas. Tarjoile herkku viipalemalla kuin kakku.

Uuden vuoden salaatti "Granaattiomenasydän"

Tämä on monikerroksinen ja runsas alkupala, jonka kohokohta ei ole ainesosissa, vaan suunnittelussa. Kirkkaat granaattiomenan siemenet korostavat ruokaa muun muassa uudenvuoden kunniaksi.

Ainesosat, jotka muodostavat salaatin:

• 280 g perunoita;
• 390 g kananrintaa;
• 290 g punajuurta;
• 320 g samppanjaa;
• 210 g saksanpähkinää;
• 110 g sipulia;
• 26 g valkosipulia;
• 240 g majoneesia;
• 1 granaattiomena (vilja);
• kasviöljy paistamiseen;
• suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto resepti askel askeleelta:

1. Esikeitä kananfilee, punajuuret ja perunat ja jäähdytä. Leikkaa samppanjat ohuiksi viipaleiksi ja paista kasviöljyssä, tee myös sipulilla.
2. Riko pähkinöiden ytimet murusiksi ja pura granaattiomena jyviksi kuorimalla se kuoresta ja kalvoista. Pura liha käsin pieniksi kuiduiksi ja raasta vihannekset karkealle raastimelle. Sekoittamisen jälkeen juurikkaat sekoitetaan puristimen läpi johdettuun valkosipuliin.
3. Muotoile sydämen muotoiseksi, peitä kalvolla ja voit aloittaa välipalan kokoamisen, tahraamalla jokaisen kerroksen majoneesilla. Kerrosten järjestys: pähkinät, punajuuret, kana, sipulit, sienet, perunat.
4. Tiivistä kaikki kerrokset hyvin ja käännä muotti suurelle tasaiselle levylle. Poista kalvo varovasti, päällystä sydän sidoksella ja ripottele granaattiomenan siemenillä. Lisäksi voit tehdä kukkia keitetystä munasta.

Jos keittiövälineiden arsenalissa ei ole sydämen muotoista muotoa, voit kerätä salaatin renkaan muotoisena - "granaattiomenarannekkeen". Tässä tapauksessa alkupala tulisi muodostaa kulinaarisessa renkaassa (jaetun leivinastian puolet) asettamalla lasi sen keskelle.

"Kannusalaatti" hunajahirviöillä

Sen kutsuminen välipalaksi ei yksinkertaisesti käännä kieltäsi, se on enemmän kulinaarista taidetta, vain tällä tavalla eikä muuten. Loppujen lopuksi lautasella on kaunis kulma vihreässä metsässä, jossa on kanto, jonka hunajahirviöt ovat valinneet.

Tämän syötävän koostumuksen luomiseksi sinun on valmisteltava:

• 120 g perunoita;
• 110 g porkkanaa;
• 230 g suolakurkkua;
• 5 munaa (3 täyttöä ja 2 pannukakkuja varten);
• 100 g kovaa juustoa;
• 55 g sulatettua (pastamaista) juustoa;
• 240 ml maitoa;
• 120 g jauhoja;
• 3 g suolaa;
• 3 g kurkumaa;
• majoneesi kastikkeeksi;
• vihreät maun mukaan.

Edistyminen:

1. Keitä vihannekset, kunnes ne ovat pehmeitä kuoressa, kypsennä kovaksi keitetyt munat. Kun vihannekset kiehuvat ja jäähtyvät, vaivaa harvinainen taikina jauhoista, munista, maidosta, suolasta ja kurkumasta, josta paista viisi ohutta pannukakkua.
2. Käännä juusto, vihannekset ja keitetyt munat erikseen keskikokoisiksi lastuiksi ja sekoita kastikkeeseen. Hienonna hunajasieni hienoksi, jättäen 10-15 kappaletta koristeluun.
3. Leikkaa neljä pannukakkua kahtia ja aseta ne riviin pöydälle, päällekkäin. Paikat, joissa yksi pannukakku makaa toisen päällä, voitele sulalla juustolla tarttuvuuden parantamiseksi.
4. Laita pannukakkuihin viisi kerrosta täytettä yksi kerrallaan, laita tuotteet satunnaisessa järjestyksessä. Rullaa sitten kaikki varovasti tiukkaan telaan, joka asetetaan levylle tasaisella reunalla ylöspäin.
5. Sen jälkeen on vielä muodostettava juuret viidennestä pannukakusta ja muusta täytteestä, koristele salaatti yrtteillä ja kokonaisilla hunajasienillä. Kannun viereiseen raivaukseen voit laittaa tomaatin kärpässienen ja vihanneksista munat tai kukat, mikä antaa mielikuvituksellesi vapauden.

Sienisalaatti "Auringonkukka"

Uudenvuoden salaateille on enemmän vaatimuksia. Niiden tulisi olla paitsi maukkaita, myös kauniita. Erityistilaisuuksia varten välipalat syntyvät yksinkertaisista ainesosista, mutta alkuperäisessä muodossa, kuten tässä reseptissä.

Luettelo käytetyistä tuotteista:

• 600 g keitettyä kananfileetä;
• 220 g marinoituja samppanjaa;
• 3 kovaa keitettyä kananmunaa;
• 180 g kivettömiä oliiveja;
• 90 g pyöreitä siruja;
• majoneesi, suola ja mausteet.

Kuinka kokata:

1. Ensin sinun on jauhettava kaikki ainesosat. Leikkaa kana ja samppanjat kuutioiksi, raasta juusto ja proteiinit karkealle raastimelle ja raasta keltuaiset hienoksi. Leikkaa oliivit kahtia.
2. Muodosta ruokalaji asettamalla sen komponentit levylle ympyrän muodossa seuraavassa järjestyksessä: liha, sienet, proteiinit ja juusto. Jokaisen kerroksen jälkeen on välttämätöntä tehdä majoneesiverkko.
3. Anna seuraavaksi alkupalalle kukan ulkonäkö: ripottele raastetulla keltuaisella, laita oliivinsiemeniä päälle ja terälehtiä reunojen ympärille.

"Ananas" suolakurkkua

Trooppisten hedelmien muodossa oleva alkupala näyttää yhtä vaikuttavalta kuin edelliset vaihtoehdot ruokia varten. Useimmiten ananas sisältyy myös ainesosiin, ja hilseilevää pintaa jäljittelevät puolikkaat saksanpähkinän ytimet. Tässä versiossa ei ole hedelmäkomponenttia, mutta on sieniä, jotka tekevät herkusta sekä maukkaan että kauniin.

Ainesosaluettelo:

• 550 g keitettyä kananrintaa;
• 750 g marinoituja samppanjaa;
• 190 g perunoita, jotka on keitetty niiden kuorissa;
• 3 kovaa keitettyä munaa;
• 270 g suolakurkkua;
• 180 g kovaa juustoa;
• 80 g sipulia;
• majoneesi kastikkeeksi;
• vihreät koristeluun.

Toimintojen algoritmi:

1. Pilko joitain sieniä (suunnilleen samankokoisia) ohuiksi levyiksi. Loput - jauhaa yhdessä muiden tuotteiden kanssa pieniksi kuutioiksi tai raasta karkealle raastimelle.
2. Suurelle soikealle levylle, jossa on ananaksen muotoinen kumpu, aseta kerroksittain: perunat, liha, sipulit, kurkut, sienet, kova juusto ja munat. Kerros kaiken majoneesilla mehukkaaksi.
3. Peitä melkein valmis salaatti kastikkeella ja aseta ohuilla samppanjaviipaleilla. Viimeistele joukko vihreitä sipulihöyheniä, jotka jäljittelevät lehtiä.

Käki pesä paistettuja sieniä

Ensi silmäyksellä on vaikea uskoa, että tämä valokuva ei ole otettu jossain metsässä, vaan uudenvuoden pöydällä. Ruokalaji näyttää niin kauniilta ja luonnolliselta, se sisältää:

• 450 g perunoita;
• 260 g paistettuja sieniä;
• 280 g keitettyä kanaa;
• 3 munaa;
• 80 g sulatejuustoa;
• 60 g kinkkua;
• 10 g tilliä;
• 30 g salaatin lehtiä;
• 6 g valkosipulia;
• majoneesi, kasviöljy.

Valmistautuminen:

1. Kuori ja pilko perunat ohuiksi suikaleiksi. Voit tehdä tämän korealaistyylisellä porkkana raastimella.Paista saadut lastut kasviöljyssä kullanruskeaksi, poista ura lusikalla paperilla peitetylle levylle ja jäähdytä.
2. Erota keltuaiset proteiineista, raasta yhdessä sulan juuston ja valkosipulin kanssa hienolla raastimella. Lisää hienonnettu tilli ja pieni majoneesi saatuun massaan viskositeetin saavuttamiseksi. Muodosta sitten pieniä palloja.
3. Leikkaa loput tuotteet (paitsi salaatti) pieniksi kuutioiksi ja mausta majoneesilla.
4. Vuoraa levy tarjoiltavaksi pestyjen kuivien salaatinlehtien kanssa, päätä majoneesilla pukeutuneella salaatilla. Tee syvennys "pesään", peitä kaikki paistetuilla perunoilla ja laita juustopallot keskelle.

Vinaigrette suolakurkkua

Uuden vuoden 2022 tapaaminen kuuluu syntymänopeuteen, joten uskovilla on vaikea tehtävä - valmistaa laiha, mutta maukas ja juhlava pöytä. Vanha venäläinen vinaigrette-resepti täyttää kaikki mainitut vaatimukset:

• 230 g punajuurta;
• 230 g perunoita;
• 170 g peitattuja hunajasieniä;
• 130 g porkkanaa;
• 150 g hapankaalia;
• 60 g vihreitä herneitä;
• 45 g vihreää sipulia;
• kasviöljy.

Kypsennysjärjestys:

1. Keitä punajuuret, perunat ja porkkanat, kunnes ne ovat pehmeitä ja viileitä. Pilko keitetyt vihannekset sitten pieniksi kuutioiksi.
2. Tyhjennä neste suolakurkkua sisältävistä sienistä, leikkaa suuret ja pienet (esimerkiksi hunaja-sienet) voivat jäädä ehjiksi. Purista kaali ja pilko vähän. Hienonna vihreä sipuli hienoksi.
3. Yhdistä kaikki valmistetut elintarvikkeet sopivaan kulhoon, sekoita, mausta öljyllä ja mausta tarvittaessa.

Paistettuja sieniä ja porkkanoita koreaksi

Kananrinta on yleensä kuivunut keitettäessä, mutta tässä alkupalassa paistetut sienet sipulilla neutralisoivat tämän puutteen täysin, ja mausteiset korealaiset porkkanat antavat ruokalle mielenkiintoisen ja rikkaan maun.

Ainesosaluettelo:

• 300 g samppanjaa;
• 200 g sipulia;
• 500 g kanafileetä;
• 150 g korealaista porkkanaa;
• 150 g kurkkua;
• 200 g majoneesia;
• kasviöljy, suola ja mausteet.

Ruoanlaitto tapahtuu seuraavasti:

1. Keitä kana suolaisessa vedessä mausteilla, jäähdytä sitten ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
2. Pilko sipuli ja samppanjat ja paista kasviöljyssä, kunnes ne ovat pehmeitä. Viilentyä.
3. Pese kurkut, pyyhi kuivaksi, jos kuori on kova, poista se ja raasta kasvis korealaisella porkkana raastimella.
4. Aseta sienet, kana, porkkanat ja kurkut astiaan erottamalla ne silmäkokoisella kastikkeella. Ripottele alkupala runsaasti hienonnettuja yrttejä päälle.

Lihasalaatti suolakurkkua

Tämä välipalan versio voi painaa jopa yleistä suosikkia - "Olivier". Ainoa asia, johon sinun on kiinnitettävä huomiota, jos valmistat astian etukäteen, on parempi lisätä keksejä juuri ennen tarjoilua.

Ainekset:

• 375 g naudanlihan kieltä;
• 300 g suolakurkkua;
• 150 g kovaa juustoa;
• 150 g krutonkeja;
• 450 g suolakurkkua;
• 3 munaa;
• majoneesi.

Kuinka kokata:

1. Keitä naudanlihan kieli pehmeäksi, jäähdytä ja poista kuori. Kovaksi keitetyt munat ja kuori.
2. Pilko kaikki ainekset ohuiksi suikaleiksi, yhdistä, mausta majoneesilla ja sekoita.

Sienisalaattia kurkkuilla

Mitä tapahtuu, jos laitat paistetut sienet, munat ja kurkut yhteen? Herkullinen ja erittäin helppo valmistaa uudenvuoden salaatti.

Tuotteiden osuudet ovat seuraavat:

• 200 g samppanjaa;
• 200 g tuoretta kurkkua;
• 2 munaa;
• 40 g majoneesia;
• kasviöljy.

Keittotapa:

1. Samppanjat (on parempi ottaa keskikokoiset näytteet) leikataan neljään osaan ja paistetaan kasviöljyssä.
2. Pese kurkut, keitä munat ja kuori. Leikkaa sitten nämä tuotteet, mutta ei liian hienoksi. Yhdistä kaikki, lisää pukeutuminen ja sekoita.

Välipala kanaa ja suolakurkkua

Ulkopuolelta voi tuntua siltä, että tämä on sama "Sieni-glade", mutta sienillä. Se ei kuitenkaan ole. Ruokalaji on täysin erilainen, kahdella salaatilla on yhteistä vain sienien asettelu päälle ja ainesosien asettaminen kerroksittain.

Luettelo tuotteista, joita tarvitaan ruoanlaittoon:

• 320 g perunoita;
• 350 g kanafileetä;
• 4 munaa;
• 135 g porkkanaa;
• 210 g tuoretta kurkkua;
• 40 g tilliä;
• 245 g suolakurkkua;
• majoneesi, suola ja mausteet.

Ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Keitä porkkanat, perunat, munat ja kana, kunnes ne ovat pehmeitä, anna niiden jäähtyä kokonaan. Raasta keitetyt ja tuoreet vihannekset, myös munien kanssa, ja pura kanafilee kuiduiksi tai hienoksi.
2. Kun kaikki komponentit on valmistettu, voit aloittaa välipalan kokoamisen. Se on muodostettava kulinaarisessa renkaassa voitelemalla kerrokset majoneesilla. Järjestys: perunat, kana, munat, porkkanat, kurkut.
3. Sitten tampoi kaikki hyvin, poista rengas, päällystä majoneesilla kaikilta puolilta ja ripottele hienonnettua tilliä ja laita päälle suolakurkkua.

Voit laittaa osteri sienet, sienet, hunaja sienet, kantarellit, valkoiset ja muut sienisalaattiin, jos sitä ei ole määritelty reseptissä. Tietysti saadaan kaikkein ruokahaluttavimmat välipalat metsäsienten kanssa, mutta niitä valittaessa on oltava erittäin varovainen, jotta juhla ei pääty myrkytykseen. Sen selvittämiseksi, onko hiljaisen metsästyksen palkintojen joukossa syötäviä sieniä, on suositeltavaa keittää ne kokonaisella sipulilla. Jos se on pimennyt, et voi syödä sieniä.