Mikä luo juhla-ilmapiirin ja ihmeodotuksen? Ei vain tyylikäs joulukuusi ja koristeltu talo, mutta tietysti myös aromit! Ne ovat aromit, jotka voimme muistaa loppuelämän ajan, ja uppoutua niiden avulla mukavuuteen, kodinrauhaan ja lomaa edeltävään tunnelmaan. Eniten uudenvuoden makuja ovat mandariinit, kaneli ja inkivääri.
Olemme jo kirjoittaneet herkullisista piparkakkuista, ja nyt kerromme sinulle, kuinka tehdä kanelia ja sokeripulloja hiivalla. Tämä on hyvin yksinkertainen resepti. Valmistuttuasi sen askel askeleelta saat varmasti herkullisia ja aromaattisia kotitekoisia kakkuja.
Tärkeä seikka: tämä resepti on munaton, joten se sopii ei-tiukkoille kasvissyöjille ja munille allergisille.
Taikinan ainesosat:
- 25 grammaa elävää puristettua hiivaa;
- 50 gr. voi;
- 400 g valkoista jauhoa;
- 250 ml maitoa;
- 1 tl suola;
- 180 grammaa sokeria;
- vanilliini;
- kulinaarinen aromi "Rum" tai "Manteli" (haluttaessa).
Muut ainesosat:
- kaneli;
- sokeri sirottelua varten (noin 150-200 g);
- jauhot taikinan valssaamiseen;
- 50-70 gr. voi voitelua varten.
Sulata hiiva ja liuota lämpimään maitoon 1 tl sokeria. Anna vaikuttaa 10 minuuttia.
Lisää sitten seokseen suolaa, 180 g sokeria, vanilliinia, makua ja sulatettua voita. Sekoita hyvin. Lisää 400 g seulottua jauhoa. Sekoita, peitä puhtaalla pyyhkeellä tai muovikelmulla tekemällä siihen useita reikiä veitsellä. Laita lämpimään paikkaan puolitoista tuntia.
Monilla nykyaikaisilla uuneilla on käymistoiminto. Sen avulla taikina sopii vain 40 minuutissa.
Kun taikina on tullut, aseta se jauhotetulle pöydälle. Se osoittautuu erittäin pehmeäksi (jopa vetiseksi), mutta sen pitäisi olla niin.
Nyt sinun on rullattava taikina varovasti 3-4 mm paksuksi kakuksi.
Voitele kakku sulatetulla voilla.
Ripottele runsaasti sokeria ja kanelia.
Nyt sinun on rullattava kakku varovasti rullaksi. Ei tarvitse puristaa kovin tiukasti.
Valmistele sen jälkeen leivinpelti, jolla aiot leipoa.
Neuvoja! Kanelirullien paistaminen on erittäin kätevää leivontamuhvin päällä. Pullat eivät tartu ja leivinlevy pysyy puhtaana yksinkertaisesti poistamalla holkki.
Kun leivinpaperi on valmis, sinun on leikattava rulla 2-3 cm paksuisiksi etanoiksi.Kasta tulevan pullan pohja jauhoihin ja laita leivinpaperille.
Kun kaikki etanat ovat valmiita, ripottele päälle kanelin ja sokerin seosta.
Jätä pullat nousemaan. Jos käytät "Fermentaatio" -ohjelmaa, 10-15 minuuttia. Jos ilmassa, sitten 30-40 minuuttia.
Paista sitten esikuumennetussa uunissa 180 asteessa. Vaihtoehtoisesti voit käyttää tavallista sämpyläohjelmaa.
Mikä kauneus se osoittautui!
Kun olet poistanut etanat leivinpaperista, peitä ne pyyhkeellä ja odota, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Pullien täytyy "käydä läpi", muuten ne eivät ole riittävän pehmeitä.
Tuloksena on erittäin maukas aromaattinen leivonnainen kanelilla, joka valmistetaan yksinkertaisesti, nopeasti ja pysyy pehmeänä jopa seuraavana päivänä. Ole hyvä ja rakasta rakkaasi tällä herkullisella herkulla ja anna uudenvuoden tuoksun peittää kotiisi!
