Schnitzel on juuri ruokalaji, jota rakastavat jopa ne, jotka eivät tiedä sen nimeä. Ohut viipaleita leivottua lihaa, paistettuna kullanruskeaksi - leikkikeittotekniikkaa käytetään monissa muissa annoksissa. Voit valmistaa tämän ruokalajin todella nopeasti, kuvan mukana - resepti voi auttaa tässä.
Mikä on todellinen leike?
- Yksi saksan pääsäännöistä on lihan hienous.
Paksut, epätasaisesti lyötyt sianlihapalat eivät ole saksia. Lisäksi lyöminen tekee lihasta pehmeämpää ja mehukkaampaa. - Toinen tärkeä ehto on leivän hienous.
Jauhot, muna ja keksejä on levitettävä hyvin ohueksi kerrokseksi, muuten lopputuote ei maistu todella hyvältä. - Välitön paistaminen.
Paista leivottua lihaa välittömästi! Tämä on myös yksi sianlihan hienon maun salaisuuksista. - Keittomenetelmä.
Todellinen leike vaatii syvän paistinpannun. Äärimmäisissä tapauksissa valurautapannu voi olla sopiva. Öljyä kuumennetaan, kunnes se hohtaa, minkä jälkeen sianliha tuodaan raikkaaseen ja täydelliseen makuun vain kolmesta neljään minuuttiin.
Kuinka valmistaa mehukas leike?
Neljä annosta varten tarvitset:
- Sianliha - 4 kpl;
- Jauhot - 0,5 kuppia
- Suola - 1 tl;
- Munat - 2-3 kappaletta;
- Leipäpuru - 1 kuppi
- Ruokaöljy - 1 kuppi
Tarvittavat laitteet:
- Mittakupit;
- Mittalusikat;
- Pienet kulhot tai lautaset
- Keittiövasara;
- Pihdit;
- Panoroida.
Resepti
Kaksi pilkkoa laitetaan pussiin ja lyödään haluttuun paksuuteen. Seuraavaksi sianliha sirotellaan jauhoilla - jotta et tahraa ylimääräisiä astioita tai työpintaa, voit tehdä sen myös pussin sisällä. Sen jälkeen tulevat sitsit otetaan pussista, lähetetään jatkokäsittelyyn ja paahtamiseen, ja seuraavat kaksi kyljystä laitetaan pussiin. Vaihtoehtoisesti voit esikäsitellä raakaa sianlihaa suolalla maun mukaan.
Munat lyödään matalassa lautasessa tai mukissa, ja keksejä sijoitetaan toiseen samanlaiseen kulhoon. Tuleva leike kastuu vuorotellen munaan ja kekseihin. Öljy kuumennetaan samaan aikaan.
Öljyn pannussa pitäisi välkkyä - sitten panostettu sianliha asetetaan ja paistetaan kullanruskeaksi kolmesta neljään minuuttiin molemmin puolin. Kun kaikki toiminnot on suoritettu, leike on valmis!
Ne, jotka syystä tai toisesta eivät pidä sianlihasta, voivat hemmotella itseään herkällä kananlihalla - puoliksi leikatut luuton kananrinta korvaa sianlihaa täydellisesti.
