Olemme kaikki kuulleet munanpalasta - sitä löytyy lastenkirjoista, klassisista teoksista, mutta kuinka moni on kokeillut sitä? Osoittautuu, että munasarja on hämmästyttävä herkku ja erinomainen lääke, jota jopa lapset ottavat mielellään. Mogulin resepti on hyvin yksinkertainen, mutta muunnelmia on monia. Tänään jaamme yhden niistä. Salaisuus on, että reseptissämme ei ole raakoja munia.
Ainekset
- Muna - 12 kpl;
- Sokeri tai siirappi - 1,5 kuppia;
- Suola - 0,5 tl;
- Maito - 1 l;
- Vaniljauute - 2 tl;
- Muskottipähkinä (raastettu) - 1 tl;
- Kerma 33% - 1 kuppi tai valmis kermavaahto.
Keittäminen
Ota 3 litran pannu, katkaise munat siellä.
Kaada sokeri kattilaan, jossa on munia.
Lisää siihen suolaa.
Vatkaa haarukalla tai vispilällä.
Kaada puolet maidosta ja sekoita hyvin.
Aseta pannu muna- ja maitoseoksen kanssa matalalle lämmölle. Lämmitä noin 25 minuuttia sekoittaen jatkuvasti. Kun seos on valmis, se ei tippu ylöspäin käännetystä puulusikasta.
Viritä sekoittaessasi juhlatunnelmaan, kuvittele talosi onnelliset kasvot. Loppujen lopuksi kukaan ei ole vielä vastustanut tämän reseptin mukaan valmistetun mogul-mogulin taikuutta.
Herkullisen mogulin valmistuksessa on erittäin tärkeää pitää se kiehumassa.
Jos kotona on infrapunalämpömittari, joka havaitsee kehon lisäksi myös nesteiden lämpötilan (sellaisia on helppo löytää nuorista vanhemmista, jotka ovat huolissaan lapsestaan ja mittaavat huolellisesti veden lämpötilan joka kerta kun uivat) , tarkista jälkiruoan lämpötila. Ihannetapauksessa sen tulisi olla noin 80 ° C. Jos lämpömittaria ei ole, luota intuitioon. Muista kuitenkin, että munasarja on herkkä juoma, eikä sen saa antaa kiehua.
Kun mogul-seos on valmis, kaada seulan läpi uuninkestävään astiaan.
Kaikki haitalliset kokkareet jäivät seulaan, ja jälkiruokamme koostumus on tasainen ja sulaa suussa.
Lisää nyt vaniljauute tai pari pussia vanilliinia. Ja sekoita.
Jos sinulla on koko muskottipähkinä, hiero se samaan kulhoon. Jos ei, lisää jauhettua muskottipähkinää.
Kaada jäljellä oleva maito, sekoita. Jääkaapissa vähintään kolme tuntia tai kunnes se on jäähtynyt.
Kun munanjälkimme on jäätynyt, voit lyödä kermaa.
Lisää kerma (juuri kermavaahtoa tai valmiita) munanmunan kulhoon ja tarjoile mukavissa lasissa.
Munankoira näyttää hyvältä glögi lasissa. Koristele jäljellä olevalla kermavaahdolla ja raastetulla muskottipähkinällä.
Neuvoja
Ja vielä muutama vinkki, kuinka tehdä lomajuomasi vielä ikimuistoisemmaksi.
- Aikuiset voivat lisätä rommia tai luistimia.
- Hienostuneet kotiäidit voivat käyttää vaahtera- tai marjasiirappia tavallisen sokerin tai siirapin sijaan, niin mogulilla on ylimääräinen maku.
- Jos päätät lyödä kermaa itse, jätä sokeria tai siirappia vatkaamista varten, jotta munanjälki ei työntää.
Hyvää ja herkullista joulua!
