Mitä uudenvuoden juhla voi tehdä ilman klassista "Olivier" -makkaraa ja suolakurkkua? Monien vuosien ajan kotiäidit kaikkialta post-Neuvostoliiton alueesta ovat koristaneet juhlapöydät tällä vaatimattomalla, mutta todella rakkaalla ja herkullisella ruokalajilla! Tästä salaatista suolakurkkua on jo pitkään tullut olennainen ominaisuus uudelle vuodelle, kuten Joulupukki ja Lumityttö tai tunnettu elokuva ”Kohtalon ironia tai nauti kylvystäsi”.
Monille meistä "Olivier" makkaralla muistuttaa huoletonta lapsuutta ja nuoruutta. Sitten pöydissä ei ollut erityisiä herkkuja, mutta juhlijoiden mieliala oli aina optimistinen ja kaikki odottivat jonkinlaista ihmeitä. Loman henki tuntui jokaisessa kodissa, kuusen aromin sekoittumisessa eksoottisiin mandariinimuunnoksiin ja pienten lasten hymyihin, jotka saivat vaalia makeisia uudenvuoden juhlissa.
Muista valmistaa tämä uudenvuoden salaatti kunnioitukseksi perinteelle!
Ainekset:
- keitetty vähärasvainen makkara - 300 g;
- suolakurkut - 3-4 kpl .;
- keitetyt kananmunat - 4 kpl .;
- takkiperunat - 2-3 kpl .;
- keitetyt porkkanat - 1 kpl;
- purkitetut herneet - 1 tölkki;
- majoneesi - 150-180 g.
Resepti
- Ensin sinun on otettava keitetty makkara ilman rasvaa ja poistettava kääre siitä. Leikkaa makkara keskikokoisiksi kuutioiksi. Ainesosia ei pidä säästää tällä, koska hän asettaa koko salaatin maun. Salaatille on ostettava korkealaatuinen tuote.
- Kuori keitetyt munat ja leikkaa ne samankokoisiksi kuutioiksi kuin makkara.
- Kuori iho keitetyistä porkkanoista. Jauhaa vihannekset pieniksi kuutioiksi ja lisää salaattiin.
- Sinun tulisi tehdä sama perunoiden kanssa. Kuori ensin kuori ja pilko sitten kuoritut juurikasvit.
- Lisää nyt kuutioiksi suolakurkkua. Klassinen "Olivier" ilman tätä ainesosaa ei ole sama!
- Seuraavaksi sinun on avattava purkki purkitettuja vihreitä herneitä ja lisättävä se salaattiin, kun olet poistanut purkissa olevan nesteen.
- Ennen kuin tarjoillaan "Olivier" klassisen reseptin mukaan, se tulisi maustaa majoneesilla. Määrä voi vaihdella oman harkintasi mukaan. Älä lisää luotettua suolaa, koska astia sisältää suolakurkkua. Ja majoneesi sisältää riittävän määrän suolaa.
Salaatti valmis! On vain odottaa uutta vuotta!
