Perunat uudelle vuodelle 2022 - 10 parasta reseptiä valokuvilla!

Perunoista voi tulla alkuperäinen, runsas ja erittäin kaunis herkku uudelle vuodelle. Hämmästyttävän kykynsä ansiosta yhdistää melkein kaikkiin tuotteisiin, se on monipuolinen lisuke, ja seuraava reseptivalikoima varmistaa sen herkullisen vaihtelevuuden.

Perunat uunissa rapealla juustokuorella

Pehmeät, melkein kermaiset perunat, jotka on peitetty rapealla juustokuorella, saavat sinut unohtamaan kaikki muut uudenvuoden pöydän ruokalajit.

Valmistellaksesi sitä tarvitset:

• 500 g suuria kuorittuja perunoita;
• 120 g parmesaanijuustoa;
• 5 g paprikaa;
• 5 g valkosipulijauhetta;
• 45 ml oliiviöljyä;
• maun suola ja koristeeksi tuoreita yrttejä.

Keittotapa:

1. Leikkaa perunat kahtia pituussuunnassa ja sitten puoliympyrän muotoisiksi viipaleiksi, joiden paksuus on 1,25-1,5 cm.
2. Laita perunat syvään kulhoon, raasta parmesaani hyvin hienoksi siellä ja lähetä loput ainesosat. Sekoita kaikki huolellisesti.
3. Järjestä sitten perunaviipaleet yhdeksi kerrokseksi leivinpaperille, joka on peitetty pergamentilla tai silikonimatolla.
4. Paista uunissa, joka on esilämmitetty 230 asteeseen, 25-30 minuuttia, käännä sitten jokainen viipale toiselle puolelle ja keitä vielä 10-15 minuuttia. Ripottele yrtteihin ja juustohakeisiin ennen tarjoilua.

Leivotut perunat "Gassel" uudenvuoden pöydälle

Tämä ruokalaji tunnetaan laajalti Skandinavian maissa. Epätavallinen tapa viipaloida perunat ja rapea leipäkuori tekevät herkut herkullisiksi sekä vatsalle että silmille.

Yksinkertainen ainesosaluettelo sisältää:

• 6 kpl suuret soikeat perunat;
• sulatettua voita;
• kuivat mausteiset yrtit;
• leivänmuruja;
• suola.

Edistyminen:

1. Pese ja kuori perunat ja tee sitten usein poikittaisia leikkauksia (kirjaimellisesti 3-5 mm välein) leikkaamatta mukulaa kokonaan. On erittäin kätevää tehdä tämä asettamalla peruna lusikalle.
2. Peitä leivinpelti folioilla ja rasvaa öljyllä. Mausta perunat suolalla ja yrtteillä yrittäen saada jotain leikkauksiin. Aseta sitten muottiin, rasvaa öljyllä ja paista kolmasosa tunnista 200 asteessa.
3. Sen jälkeen poista muotti, suolaa perunat uudelleen, öljy ja ripottele päälle murusia. Seuraavaksi, vielä 15-20 minuuttia, astia on keitettävä, kunnes se on kaunis kuori.

Leivotut perunat soijakastikkeella uutta vuotta varten

Kaunis kultainen kuori ei voi yllättää ketään, mutta mausteinen maku soijakastikkeen, mausteiden ja yrttien aromaattisen marinadin ansiosta ei salli yhden viipaleen jäädä lautaselle.

Ainesosien suhteet:

• 800 g perunoita;
• 60 ml soijakastiketta;
• 75 ml kasviöljyä;
• 10 g valkosipulia puristimen läpi;
• 5 g kuivia italialaisia yrttejä;
• 3 g muskottipähkinää;
• 2,5 g jauhettua mustapippuria.

Toimintojen algoritmi:

1. Liuotetaan valmistetut perunat pituussuunnassa 2-4 osaan kutakin mukulaa. Keitä sitten, kunnes se on puoliksi keitetty, tyhjennä neste.
2. Yhdistä marinadiin soijakastike, kasviöljy ja mausteet. Kaada marinadi hieman jäähtyneiden perunoiden päälle ja sekoita.
3. Rasvaa leivinastia, laita siihen perunat ja lähetä ne paistettavaksi 200 asteessa 15-20 minuuttia.

Herkullisia perunoita yrtteillä uudenvuoden pöydälle

Tällainen lisuke auttaa emäntä, joka on tuhlannut kaikki energiansa leikkaamalla kulhoja salaatteja. Juhlimaan uutta vuotta täynnä energiaa ja voimaa, voit valmistaa yksinkertaisen mutta erittäin maukkaan perunan pääruoan, jota tarvitset:

• 500 g perunoita;
• 50 g voita;
• 15 g valkosipulia;
• 20 g tilliä;
• 5 g suolaa.

Valmistautuminen:

1. Keitä perunat, jotka on kuorittu ja pesty huolellisesti, kunnes ne on kypsennetty kokonaan vedessä suolalla.
2. Siivilöi liemi ja laita palat pehmeää voita, hienonnettua valkosipulia ja tilliä kattilaan.
3. Sekoita varovasti ja anna seistä kannen alla 10-15 minuuttia, jotta vihannes on kyllästynyt vihreän aromilla. Tuoreen tillin puuttuessa se voidaan korvata jäädytetyllä.

Herttuaperunat

Et yllätä ketään perunamuusilla uudenvuoden pöydällä, mutta voit tehdä siitä erittäin mielenkiintoisen ruokalajin, joka kiehtoo sen esittelyä ja ulkonäköä.

Voit valmistaa paistettuja Duke's -perunoita valmistelemalla:

• 1000 g perunan mukuloita;
• 110 g sulatettua voita;
• 1 kokonainen muna ja 4 keltuainen;
• 5 g suolaa;
• 3 g raastettua muskottipähkinää.

Ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Keitä kuoritut mukulat miedoksi, siivilöi sitten vesi ja vaivaa vihannes homogeeniseksi soseeksi.
2. Ravista muna ja keltuaiset ja lisää soseeseen voisulan kanssa. Sekoita seosta voimakkaasti tasaiseksi.
3. Siirrä sose konditoripussiin, jossa on kihara suutin (esimerkiksi avoin tähti) ja aseta se leivinpaperille, joka on peitetty pergamentilla kauniiden ruusukkeiden muodossa.
4. Perunamuusia paistetaan uunissa 220 asteessa kauniin kullanruskeaksi noin neljänneksen tunnin ajan. Astia tarjoillaan kuumana, asettamalla pistorasiat varovasti lautaselle.

Perunaveneet parsakaalilla ja juustolla

Kauniit perunaveneet näyttävät upeilta uudenvuoden pöydältä, ja jopa tämän ristikukkaisen vihaiset vihaajat eivät ymmärrä, että ne ovat täynnä parsakaalia. Jotta hoito olisi vielä terveellisempää, voit korvata reseptissä olevan majoneesin vähärasvaisella hapankerma tai jogurtilla.

Vaadittujen tuotteiden osuudet:

• 5 suurta pitkänomaista perunaa;
• 100 ml maitoa;
• 50 g voita;
• 320 g parsakaalia;
• 130 g juustoa;
• 55-60 g majoneesia;
• kuiva valkosipuli, jauhettu pippuri ja suola.

Veneen resepti askel askeleelta:

1. Paista pestyt mukulat uunissa, kunnes ne ovat pehmeitä. Leikkaa ne sitten puoliksi pituussuunnassa ja lusikoita massa varovasti lusikalla muodostaaksesi onttoja veneitä.
2. Sekoita valittu massa perunamuusiin lämpimän maidon, voin ja mausteiden kanssa.
3. Keitä parsakaali suolaisessa vedessä ja leikkaa kuutioiksi, tee juustosta karkea lastu. Lisää nämä tuotteet soseeseen, jättäen vähän juustoa, ja sekoita.
4. Täytä veneet saadulla massalla, jauhaa ne juustolla päälle ja paista 20 minuuttia (lämpötila - 200 ° C).

Kermaiset perunat, jotka on paistettu ohuina viipaleina

Vain valokuva tästä ruokalajista aiheuttaa runsaan syljenerityksen, ja uudenvuodenaattona se, kuten muutkin herkut, joissa on riittävä määrä eläinrasvoja koostumuksessa, auttaa olemaan juopumassa.

Ainesosaluettelo:

• 2000 g kuorittuja perunoita;
• 135 g voita;
• 220 g raastettua parmesaania;
• 350 ml raskas kerma;
• 21 g kuivattua timjamia;
• suola, mustapippuri.

Kuinka keittää perunoita:

1. Kuori mukulat, pese, kuivaa paperipyyhkeillä ja pilko ohuiksi viipaleiksi (2-3 mm).
2. Yhdistä syvässä kulhossa sulatettu voi, parmesaani, yrtit ja mausteet. Sekoita valmistetut perunat tässä seoksessa hyvin.
3. Aseta viipaleet pystysuoraan tiiviisti leivinastiaan ja kaada kerman päälle. Peitä lomake kalvolla ja lähetä uuniin.
4. Paista ensin 45 minuuttia 180 asteessa folion alla, poista se ja keitä vielä 30 minuuttia kullanruskeaksi.

Peruna torneineen juustoa

Perunoiden ja juuston yhdistelmä on aina herkullinen, ja jotta se olisi vieläkin kauniimpi ja omaperäisempi, sinun on osoitettava vähän mielikuvitusta, sitten yksinkertaisista ainesosista tulee juhlava herkku.

Keittämisen aikana tarvitset:

• 1000 g kuorittuja raakaperunoita;
• 50 ml auringonkukkaöljyä;
• 110 g kovaa juustoa;
• paprika, muskottipähkinä, mustapippuri ja suola.

Toimien prioriteetti:

1. Pilko perunat ohuiksi viipaleiksi; tähän on erittäin kätevää käyttää erityistä raastinta.
2. Sekoita saadut viipaleet voin, mausteiden ja pienten juustolastujen kanssa.
3. Voitele pyöreät muffinssiöljyt voilla ja laita sitten perunat torneihin. Poista juusto yläosasta, jotta se ei pala.
4. Seuraavaksi keitä torneja esikuumennetussa uunissa 180 asteessa 50-60 minuuttia.

Kauniita paistettuja perunoita

Useimmat ovat tottuneet siihen, että paistetut perunat ovat jokapäiväinen ruokalaji, mutta jos vietät vähän enemmän aikaa niiden valmistamiseen, saat kunnon uudenvuoden lisukkeen.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 700 g kuorittuja perunan mukuloita;
• kasviöljy;
• suolaa, sipulia ja valkosipulia maun mukaan.

Ruoanlaitto tapahtuu seuraavasti:

1. Leikkaa perunat viipaleiksi, joiden paksuus on enintään 1 cm, huuhtele kylmällä vedellä ja kuivaa levittämällä liinalla tai paperipyyhkeillä.
2. Kuumenna tarpeeksi öljyä suuressa valurautaisessa paistinpannussa tai kattilassa. Kun kevyt savu ilmestyy sen päälle, aseta perunat, mutta niin, että niiden viipaleet eivät tartu toisiinsa.
3. Kun olet odottanut kullanruseaa kuorta, käännä viipaleet varovasti. 5-7 minuuttia ennen paistamisen päättymistä suolaa ja lisää hienonnettua sipulia ja valkosipulia.

Maustetut perunat jauhelihalla

Runsas ruokalaji, joka yhdistää lihaa ja lisukkeita, tulee, jos valmistat suussa sulavia veneitä suurista perunoista ja rasvaisesta jauhelihasta:

• 600 g perunoita;
• 250 g jauhelihaa;
• 70 g sipulia;
• 50 g smetanaa;
• 50 g juustoa;
• 2 laakerinlehteä;
• suolaa ja pippuria.

Kuinka kokata:

1. Keitä kuoritut suuret mukulat kokonaan, kunnes ne ovat melkein täysin kypsyneet (noin 20 minuuttia kiehumisen jälkeen) suolaisessa vedessä laakerinlehdillä.
2. Tyhjennä vesi, anna vihannesten jäähtyä hieman, leikkaa kahtia ja valitse sitten ytimet varovasti lusikalla, jolloin mukulat näyttävät veneiltä.
3. Sekoita jauheliha hienonnettuun sipuliin, suolaan ja pippuriin. Sekoita hyvin ja täytä veneet.
4. Keitä 25 minuuttia uunissa 180-200 astetta. Voitele veneet 5-7 minuuttia ennen valmiita kermalla ja juustolla ruokahalua herättäväksi kuoreksi.

Epäilemättä uudenvuoden perunat ovat edelleen juhla-aterian pääateria, mutta yksinkertaiset alkuperäiset reseptit auttavat lisäämään vaihtelua, ja jotta kypsennys onnistuu, sinun on kiinnitettävä erityistä huomiota ruokalajin valintaan. vihannes. Suurimpaan osaan edellä mainituista astioista sopivat oikean pitkänomaiset mukulat.