Salaatit eivät koskaan riitä, mutta valmistautuessasi uuteen vuoteen sinun ei tarvitse vain kattaa pöytää, vaan myös ostaa joulukuusi, lahjoja perheelle ja ystäville. Tässä suhteessa käy selväksi, että emäntä haluaa säästää rahaa. Voivatko edulliset salaatit olla maukkaita ja omaperäisiä? Mistä valmistaa niitä? Annamme kattavat vastaukset näihin kysymyksiin heti!
Salaatti munakas ja kanaa
Tässä ruokalajissa on vain kaksi pääainesosaa - kana ja munat. Jos keität ne, niin jopa alkuperäisellä kastikkeella alkupala on lempeä, mutta jos paistat lihaa ja teet munasta munakas, saat edullisen, mutta myös erittäin ruokahalua.
Luettelo vaadituista tuotteista:
- 2 munaa;
- 20 ml maitoa;
- 20 g voita;
- 80 g sipulia;
- 400 g kanafileetä;
- 40 ml etikkaa;
- 50 g majoneesia;
- suola, mausteet ja yrtit.
Kuinka kokata:
- Pilko sipuli ohuiksi puolirenkaiksi ja suolakurkkua etikka- ja vesiliuoksessa yhtä suurina osuuksina.
- Vatkaa munat maidolla tasaiseksi ja paista sitten ohut pannukakku muna-maitoseoksesta kuumassa ja voideltuun paistinpannuun.
- Paista broilerifilee pehmeään, mutta ei pitkään, jotta se ei tule liian kuivaksi.
- Pilko liha ja pannukakku nauhoiksi. Purista sipuli. Sekoita kaikki, lisää suola, mausteet, yrtit ja mausta majoneesilla. Koristele ennen tarjoilua tillioksilla ja ohuella kurkkunauharuusulla.
Vinaigrette uudenvuoden pöydällä
Tämä ruokalaji vahvistaa, että herkullisten salaattien ei tarvitse olla kalliita. Välipalan muodostavat tuotteet eivät ole vain kalliita, vaan helposti sulavia, joten ne eivät ylikuormita vatsaa uudenvuoden lomina.
Luettelo vinaigrette-tuotteista:
- 300 g perunoita;
- 350 g punajuurta;
- 150 g porkkanaa;
- 150 g kaalia;
- 100 g suolakurkkua;
- 100 g makeaa ja hapan omenaa;
- 50 g vihreitä herneitä;
- 80-100 ml kasviöljyä.
- suola, mausteet, yrtit.
Keittäminen vaihe vaiheelta:
- Keitä porkkanat, punajuuret ja perunat, kunnes ne ovat pehmeitä ja viileitä. Punajuuret voidaan paistaa uunissa tai mikroaaltouunissa pitämään niiden väri voimakkaana.
- Pilko keitetyt vihannekset, suolakurkkua ja omenoita pieniksi kuutioiksi. Hienonna kaali hienoksi.
- Sekoita kaikki hienonnetut ainesosat, lisää vihreät herneet, mausta kasviöljyllä.
Annettua ainesosaa ei voida pitää ainoana oikeana. Jos jokin tuotteista ei tule näkyviin, voit jättää sen pois tai lisätä muita komponentteja olemassa oleviin komponentteihin (purkitetut tai keitetyt pavut, peitot sienet).
Salaattien lisäksi olemme suunnitelleet täydellisen uudenvuoden menun sekä hyvin yksinkertaisten ruokien valikon.
Uuden vuoden salaatti krutonkeilla ja makkaralla
Pala eilisen kuivattua leipää voidaan tietysti heittää pois, mutta voit leikata sen pieniksi kuutioiksi tai kuutioiksi, sekoittaa suolan, mausteiden ja kasviöljyn kanssa ja kuivata sitten uunissa, jotta voit valmistaa herkullisen välipalan kotitekoisten kekseillä .
Tarvitset yhden tällaisen astian vaihtoehdoista:
- 3 kovaa keitettyä kananmunaa;
- 200 g savustettua makkaraa;
- 150 g korealaista porkkanaa;
- 50-80 g koti- tai varastokrutonkeja;
- majoneesi.
Ruoanvalmistusalgoritmi:
- Jauhaa munat ja savustettu makkara ohuiksi kuutioiksi (oljet). Korean porkkanat, jos ne ovat liian pitkiä, voidaan myös pilkkoa hieman.
- Sekoita kaikki ainekset ja mausta majoneesilla maun mukaan. Tarjoile salaatti heti, koristele muutamalla oksalla yrttejä.
Koska krutonit kastuvat nopeasti ja voivat muuttua puuroksi, ne on lisättävä välittömästi ennen tarjoilua. Kaikki alkupalan komponentit voidaan myös pilkkoa ja asettaa erillisiin astioihin ja sitten vain sekoittaa, maustaa kastikkeella ja tarjoilla.
Pohjoismainen silli ja punajuurisalaatti
Halpat ainesosat, joita yleensä käytetään vinaigretteyn, voidaan yhdistää edulliseen kevyesti suolattuun silliin ja tuoksuvaan kasviöljypohjaiseen kastikkeeseen. Tuloksena on edullinen uudenvuoden salaatti, jonka ainesosien osuudet ovat seuraavat:
- 350 g perunaa, joka on keitetty takissa;
- 300 g keitettyjä punajuuria;
- 300 g fileetä kevyesti suolattua kalaa;
- 2 makeaa ja hapan omenaa;
- 100 g suolakurkkua;
- 80 g sipulia;
- 15-20 g tilliä;
- 100 ml kurkkumarinaattia;
- 80 ml kasviöljyä;
- 10 g sinappia;
- sokeria, suolaa ja pippuria maun mukaan.
Resepti askel askeleelta:
- Leikkaa kuoritut vihannekset pieniksi kuutioiksi. Leikkaa myös omena siementen leikkaamisen jälkeen. Leikkaa sillifilee suuriksi pitkänomaisiksi paloiksi. Pilko vihreät hienoksi.
- Sekoita kurkkumarinaatti, kasviöljy ja sinappi pukeutumista varten. Maun mukaan tämä kastike voidaan maustaa suolalla, sokerilla ja mausteilla.
- Sekoita kaikki alkupalan ainesosat yhteen ja kaada sidos päälle. Anna salaatin istua jääkaapissa 2 tuntia - yli yön ennen tarjoilua.
Runsas hilseilevä uudenvuoden välipala
Tämän herkun yksinkertainen ainesosien sarja juhla-annokseksi muuttaa alkuperäisen kastikkeen ja kauniin annoksen kerroksittain. Astian koostumus on seuraava:
- 300 g keitettyä broilerifileetä;
- 3 keitettyä munaa;
- 150 g kovaa juustoa;
- 170 g porkkanaa;
- 140 g omenoita;
- 70 g sipulia;
- 1 raaka keltuainen;
- 100 ml oliiviöljyä;
- 20 ml sitruunamehua;
- 40 g smetanaa;
- sinappi, sokeri ja suola maun mukaan.
Valmistautuminen:
- Ensin sinun on valmistettava kastike. Hänelle voittaa keltuainen yhdessä sinapin, sokerin ja suolan kanssa. Lisää sitten kasviöljyä, jatkaen lyömistä ohuena virtana. Lisää lopuksi sitruunamehu ja smetana.
- Valmista ainesosat pilkkomalla ne: filee ja sipuli - kuutioiksi, porkkaniksi, juustoksi, omeniksi ja muniksi - raastakaa karkeasti.
- Muodostamme astian asettamalla kerrokset seuraavaan järjestykseen: ½ kanaa ja sipulia, ½ porkkanaa, omena, ½ kanaa sipulilla, munia, ½ porkkanaa, juustoa. Levitä jokainen kerros runsaasti kastikkeella, koristele yrtteillä.
Rapu tikkuja ja tuorejuustoa sisältävä salaatti
Rapu kepin herkut ovat tiukasti uudenvuoden pöydässä, kuten perinteinen Olivier. Hänen klassiseen reseptiinsä sisällytetyt maissisäilykkeet ja tuore kurkku lisäävät sen arvoa, mutta tällaisesta alkupalasta on olemassa demokraattisempi versio, joka yksinkertaisesti lumoaa sen arkuus ja maku.
Ainesosien suhteet:
- 150 g taskurapu;
- 100 g sulatejuustoa;
- 2 munaa;
- 140 g makeaa ja hapan omenaa;
- 100 g majoneesia.
Edistyminen:
- Lähetä sulatettu juusto pakastimeen neljännekseksi tunniksi, jotta myöhemmin se olisi helpompaa jauhaa. Kovaksi keitetyt munat ja jäähdytä kylmässä vedessä.
- Aseta kulinaarinen rengas tarjoilulautaselle ja raasta sulatettu juusto suoraan siihen, jaa ne tasaisesti ja päällystä majoneesiverkolla, jonka tulisi olla myös muiden kerrosten välillä. Seuraavaksi tee myös taskurapuilla.
- Kuori ja kylvä omena, raasta raputikkujen yli. Tee tämä suoraan salaatin poimimishetkellä, jotta hedelmät eivät tummenisi.
- Viimeisen kerroksen tulisi olla keitetyt munan lastut. Koristele alkupala hienonnetuilla rapupuikoilla, majoneesikuvioilla ja yrtteillä. Poista rengas varovasti ennen tarjoilua.
Korean porkkana ja papu herkku
Monet ihmiset rakastavat korealaista porkkanaa mielenkiintoisen mausteisen maun ja edullisten kustannusten vuoksi. Nämä kaksi tosiasiaa tekevät siitä erinomaisen ainesosan, josta voit valmistaa edullisia salaatteja uudelle vuodelle.
Luettelo vaadituista tuotteista:
- 150 g korealaista porkkanaa;
- 200 g säilykepapuja;
- 100 g kiinankaalia;
- 50 g krutonkeja;
- 60 g majoneesia;
- 10 g tilliä;
- suola ja mausteet maun mukaan.
Toimien prioriteetti:
- Pilko kaali hienoksi kulhoon, lisää siihen porkkanat ja pavut sen jälkeen kun neste on tyhjennetty siitä. Lisää hienonnettuja yrttejä ja mausta alkupala majoneesilla.
- Viimeiseksi lisää krutonkeja ja voit palvella salaattia koristamalla sen yrtteillä. Jos et pidä keksejä, voit odottaa vähän, ne pehmentyvät nopeasti.
Voit myös vähentää välipalojen kustannuksia, jos käytät itse purkitettuja, mutta keitettyjä papuja, vaihdat Pekingin kaali valkoiseen kaaliin, vaivaavat sen hyvin ja teet keksejä eilisen leivästä.
Tuore uudenvuoden salaatti vihreällä sipulilla ja kananmunalla
Vihreät sipulit ovat vitamiinivihreitä, joita on täysin helppo kasvattaa itse ikkunalaudalla ja tehdä sitten siistin edullinen salaatti, joka sisältää:
- 3 munaa;
- 40 g vihreää sipulia;
- smetana tai majoneesi kastikkeeksi.
Kypsennysjärjestys:
- Huuhtele vihreät sipulit juoksevan veden alla, kuivaa ja pilko hienoksi.
- Kovaksi keitetyt munat, jäähdytä, kuori ja pilko. Tämä voidaan tehdä raastamalla ne karkealle raastimelle tai leikkaamalla pieniksi kuutioiksi.
- Sekoita sipulit, munat ja smetana (tai majoneesi).
Riippuen budjetista, joka emännällä on uudenvuoden pöydän valmistamiseen, koostumusta voidaan täydentää tuoreella kurkulla, keitetyillä kalmarirenkailla, sulatejuustolla tai purkitetulla maissilla.
Epätavallinen alkupala paistettujen sienien ja kinkun kanssa
Tässä uudenvuoden salaatissa on yksinkertaiset ainesosat, mutta epätavallinen tapa valmistaa sieniä tekee siitä juhlallisen ja omaperäisen.
Välipaloja ovat:
- 300 g kinkkua;
- 250 g pieniä sieniä;
- 150 g kovaa juustoa;
- 2 munaa;
- kasviöljy, majoneesi ja tilli.
Ruoanlaittovaiheet:
- Huuhtele sienet, kuivaa lautasliinalla. Suuret näytteet voidaan leikata kahtia ja paistaa sitten suuressa määrässä kasviöljyä herkulliseen kullanruskeaan. Ota kiinni paistetut sienet uralla ja levitä paperipyyhkeisiin.
- Kun paistetut sienet jäähtyvät, jauhaa kinkku, juusto ja kovaksi keitetyt munat kuutioiksi. Laita valmistetut ainesosat sopivaan kulhoon, mausta majoneesilla ja sekoita.
- Hienonna vihreät hienoksi ja sitten voit lisätä sen suoraan alkupalaan itse tai ripotella sitä vain herkun päälle.
"Omelettiteippi" makkaralla
Yksinkertaiset tuoteyhdistelmät ovat yleensä eniten voittoa. Joten valitsemalla erilaisia makkaroita "Omelette Ribbon", saat uuden salaatin joka kerta uudenvuoden aikaan.
Ruoanlaittoon tarvitset:
- 300 g makkaraa;
- 160 g sipulia;
- 6 munaa;
- suola, mausteet, majoneesi.
Ruoanlaitto tapahtuu seuraavasti:
- Vatkaa munat vispilällä ja paista saadusta massasta ohuita munapannukakkuja. Pilko makkara ja pannukakut ohuiksi suikaleiksi.
- Leikkaa sipuli ja paista pannulla, kunnes se on pehmeää ja kevyesti kullattua.
- Salaatin ainesosat, sekoita, mausta majoneesilla. Laita valmis herkku dialle astiaan. Yksinkertaiset kasvikoristeet tekevät alkupalasta vieläkin ruokahaluttavamman.
Punajuurisalaatti luumuilla ja juustolla
Punajuuri on juurikas, jonka hinta käytännössä ei muutu koko vuoden ajan, ja koska se sopii hyvin monien tuotteiden (omenat, rusinat, kurkut, valkosipuli, munat ja muut) kanssa, valmistetaan halvimmat ruokalajit siitä.
Joten uusi vuosi 2022 voidaan tavata välipalalla, joka on valmistettu:
- 300 g keitettyjä punajuuria;
- 15 kpl luumut;
- 50 g auringonkukansiemeniä;
- 50 g hienoja lastuja kovasta juustosta;
- kasviöljy.
Keittotapa:
- Raasta punajuuret karkealle raastimelle. Kalsinoi siemenet kuivassa paistinpannussa. Pilko luumu ohuiksi suikaleiksi höyryttämällä ne kiehuvassa vedessä 10 minuutin ajan, jos luumut ovat liian kovia.
- Sekoita kaikki valmistetut ainesosat, mausta kasviöljyllä, suolalla maun mukaan. Ripottele päälle juustohake ennen tarjoilua.
Yhteenvetona kaikesta edellä mainitusta on syytä huomata, että vihannekset (suolakurkkua ja pitkäaikaista varastointia varten), krutonit vanhentuneesta leivästä, ohut muna-pannukakut, kohtuuhintainen suolattu silli ja edulliset lihatuotteet (makkara, kananrinta) - nämä ovat josta voit valmistaa edullisia salaatteja sekä jokapäiväiseen että lomavalikoihin. Yhdistämällä kastikkeisiin ja yhdistämällä nämä ainesosat, kuten kokin intuitio viittaa, voit luoda uusia ruokia joka päivä.
